« Le Fire by Night 2022 provient du Paaderberg, principalement des fruits récoltés plus tôt sur des sols granitiques, élevés en ciment et en foudres. Il offre des senteurs de fruits du verger, de granit écrasé et de craie légère qui gagnent en intensité à l'aération. Il est extrêmement cohérent dans le verre. La bouche est tendue et linéaire, avec une belle tension et de la fraîcheur. Elle devient vive et assez saline vers la finale teintée de coquilles d'huîtres. C'est un Fire By Night tendu et nerveux cette année. 2025 - 2038 » (Vinous 2023)
Caractéristiques
Domaine
Alheit Vineyards
Cuvée
Fire by Night
Millésime
2022
Appellation
Swartland
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Sol de granit pur, vieilles vignes, climat méditerranéen chaud
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en grappes entières, fermentation sur levures indigènes en cuves béton, amphores et vieilles barriques de différentes taille pendant 1 mois
Élevage
12 mois sur lies puis 6 mois en cuve après assemblage
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dorée, disque brillant
Nez
Effluves de pamplemousse blanc, de fruits du verger, bouquet autour de la camomille et de baies de genièvres, touche herbacée
Bouche
Attaque cireuse et pure, structure fine et précise, arômes de citron vert et autres agrumes, finale fraîche, acidulée et gouleyante
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Production
Produit en 5943 bouteilles and 180 magnums
Accords mets/vins
À déguster sur un turbot entier grillé à la basque, un filet de porc glacé à l'érable, une cuisse de lapin à la moutarde...
Alheit Vineyards
Swartland
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Frais, piquant et brillant, le 2022 Fire By Night est citronné avec des essences de fleurs d'agrumes. Légèrement à moyennement corsé et avec 12,5 % d'alcool, le palais offre une tension minérale serrée avant de se dérouler vers une finale acidulée et gouleyante. 6 500 bouteilles ont été produites après avoir reposé dans un mélange de 80 % de cuves ciment et de 20 % de foudre. 2023 - 2037
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Le Fire by Night 2022 provient du Paaderberg, principalement des fruits récoltés plus tôt sur des sols granitiques, élevés en ciment et en foudres. Il offre des senteurs de fruits du verger, de granit écrasé et de craie légère qui gagnent en intensité à l'aération. Il est extrêmement cohérent dans le verre. La bouche est tendue et linéaire, avec une belle tension et de la fraîcheur. Elle devient vive et assez saline vers la finale teintée de coquilles d'huîtres. C'est un Fire By Night tendu et nerveux cette année. 2025 - 2038
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Nez de coquillages, de camomille, de pamplemousse blanc et de citron ciré, avec une touche de baies de genièvre. Précis et pur, avec une crème fraîche et un corps moyen. Fin. À boire ou à garder.
Tim Atkin
Vin noté (guide 2023) 97/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended
A propos du vin :
Fire by Night provient de la propriété Nuwedam des Alheits sur le Paardeberg et témoigne à la fois de la qualité du terroir et du talent du vigneron. De vieilles vignes plantées entre 1971 et 1985 fournissent la matière première de ce Chenin tendu, ciselé et élevé en vieux bois. Les saveurs d'herbes sauvages de montagne, d'agrumes et de jus de citron vert sont complétées par des notes d'avoine, de cire et par une finale d'une fraîcheur vivifiante.
Avis client
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