« Un gentil géant avec un nez timide qui possède une minéralité pure au cœur de son noyau, le Palladius 2017 a des arômes d'agrumes expressifs et poussiéreux, avec de la pierre de roche de rivière humide. La bouche est équilibrée avec un bord acide ferme et une concentration vraiment ahurissante. Mi-corsé avec une longue finale saline, il est déroutant par ses expressions d'huile de citron, de pollen d'abeille et une fine poudre crayeuse. L'acidité et l'équilibre de ce vin feront en sorte qu'il possède la capacité de vivre des décennies dans votre cave. Soyez patient. il est bon dès maintenant mais sera encore meilleur avec le temps. » (Wine Advocate 2019)
Caractéristiques
Domaine
Sadie Family
Cuvée
Palladius
Millésime
2017
Appellation
Swartland
Région
Afrique du Sud
Cépages
Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Verdelho, Marsanne, Roussanne, Sémillon Gris, Sémillon Blanc, Palomino
Terroirs
Sols de pierres et granit décomposés
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage vertical dans un pressoir en bois. Fermentation en amphores, cuves béton et foudres usagés
Élevage
24 mois sur lies en amphores, cuves béton ovoïdales et foudres usagés
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Nez
Arômes de citron vert, de foin et d'amande sur une trame exotique
Bouche
Harmonieuse et complexe
Servir
À 12°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
S'appréciera avec des Saint-Jacques poêlées, un risotto aux fruits de mer...
Sadie Family
Swartland
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Un gentil géant avec un nez timide qui possède une minéralité pure au cœur de son noyau, le Palladius 2017 a des arômes d'agrumes expressifs et poussiéreux, avec de la pierre de roche de rivière humide. La bouche est équilibrée avec un bord acide ferme et une concentration vraiment ahurissante. Mi-corsé avec une longue finale saline, il est déroutant par ses expressions d'huile de citron, de pollen d'abeille et une fine poudre crayeuse. L'acidité et l'équilibre de ce vin feront en sorte qu'il possède la capacité de vivre des décennies dans votre cave. Soyez patient. il est bon dès maintenant mais sera encore meilleur avec le temps.
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