«Sec et friand avec une touche d'écorce de citron, on ressent la force calcaire dans ce vin.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Issu de vieilles vignes marquées par leur terroir, Le Dragon est doté d'une minéralité calcaire avec des notes de citron très délicates. La bouche révèle une belle tension, de la vivacité et plein de jus. Un vin qui s'exprime avec finesse et délicatesse. Hautement recommandable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Josmeyer
Cuvée
Le Dragon
Millésime
2016
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Essentiellement calcaire, placé au milieu d’un cirque rocheux, protégé des vents du nord et d’est. Sur un site d'Alsace étant l'un des plus chaud et appelé "Petit Sénégal"
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique, fermentation spontanée sans ajout d'enzyme ni levures sélectionnées, pendant de un à quatre mois
Élevage
En foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydable selon les années
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
3 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune, limpide et brillante
Nez
Marqué par des arômes d'agrumes confits et de fumée, notes de minéralité calcaire
Bouche
Profonde et incisive, s'étire dans une bouche droite, finement croquante. Tout en nuance.
Servir
À 8-10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Au-delà des accords sur la cuisine alsacienne, il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer et aime le langage du sel. Fruits de mer, poissons de mer ou d’eau douce, sushis, viandes blanches à la crème, fromages de chèvre ou de brebis...
Domaine Josmeyer
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Céline et Isabelle Meyer dirigent avec courage et discipline le domaine longtemps dirigé par leur père Jean. La biodynamie brille par ses vins aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées. Les deux grands crus fétiche du domaine sont le Hengst et le Brand, où le riesling brille particulièrement. Le pinot gris s’inscrit dans une longue tradition de vin sec, hélas pas si fréquente en Alsace.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 89+/100 (Très bon vin)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 16/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Sec et friand avec une touche d'écorce de citron, on ressent la force calcaire dans ce vin.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2019) Recommended
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MARY V. Publié le 07/10/2021
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