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Alsace

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Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.

Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.

L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.

L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 

L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).

Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.

Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 

Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.

Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.

Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).

Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.

Plus d'informations sur le site de Alsace

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Nos dernières ventes de vins d' Alsace

Josmeyer - Pinot Mise du Printemps blanc 2024

89/100 RVF

(Notes millésime 2023)
apéritif
asperges
printemps

« La fraîcheur en bouteille ! »

Un avant goût du printemps et des beaux jours avec la nouvelle cuvée 2024 Mise du Printemps de Josmeyer. On plonge au cœur des fleurs blanches et des fruits frais qui annoncent l'arrivée de l'été. Fraîche, fine et saline la bouche allie souplesse et fermeté. On l'attend chaque année, c'est encore un vrai plaisir de déguster cette cuvée !

Domaine Marcel Deiss - Alsace Riquewihr 2023

91/100 Vinous

(Notes millésime 2022)
minéral
charme fou
vin de terroir

« Sec, épais et frais, l'expression de son terroir ! »

Cette complantation (Riesling et Pinot Gris) issue des lieux-dits Engelsreben et Rosenbourg, donne le reflet parfait de ce sol composé d'une trame profonde d'argile, donnant un vin aristocratique et froid dans sa prime jeunesse, puis prenant de l'épaisseur et de la richesse. Le tout soutenu par une belle acidité conférant salive et fraîcheur, donnant droit à un joli vieillissement. Le fruit vibrant d'une terre profonde et froide.

Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2019

99/100 Bettane & Desseauve

-

97/100 Robert Parker

-

97/100 RVF

-

97/100 Yves Beck

à encaver
impressionnant
grand cru

« La quintessence de l'Alsace, cuvée fascinante et envoûtante de fraîcheur et de complexité d'arômes variés »

« Puissant nez minéral, légèrement austère. En bouche, la salinité vibre, sur fond d’arômes de clémentine corse et de cédrat, il ira loin mais il faudra se montrer patient. Il propose une grosse densité en bouche. Avec le temps il devrait tangenter la perfection, voire l’atteindre. » (Bettane+Desseauve)

Marcel Deiss - Rotenberg - La Colline Rouge 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (2 avis)

95/100 RVF

-

95/100 James Suckling

-

95/100 Yves Beck

-

93/100 Robert Parker

complantation
complexe
coquille saint-jacques

« Une impressionnante profondeur de chair ! (RVF) »

« Ce vin issu d'un lieu-dit non classé est plus vaste et plus complexe que de nombreux grands crus ! Arômes complexes d'abricot très mûr, de papaye, de brioche et de pain grillé, avec une excellente structure et une acidité brillante derrière la richesse. La finale est longue et très complète. Assemblage de riesling et de pinot gris. » (James Suckling 2023)

Domaine Dirler-Cadé - Sylvaner Cuvée Vieilles Vignes 2022

93/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

sylvaner
floral
huîtres et fruits de mer

« Le Sylvaner présente beaucoup de volume et d'intensité de saveurs (RVF) »

40% de ces Vieilles Vignes proviennent du Grand Cru Kessler, au cœur de la mythique Heisse Wanne. Un Sylvaner très élégant au nez, sur des notes de fleurs blanches, d'aubépine et de pamplemousse. Une belle personnalité : la bouche est profonde, avec un beau gras et un équilibre maîtrisé. Un vin pur qui sera parfait sur des huîtres et fruits de mer, ou en apéritif. À déboucher sans attendre !

Domaine Dirler-Cadé - Muscat Saering Grand Cru Élément Eau 2022

95/100 RVF

-

93/100 Bettane & Desseauve

muscat
savoureux
fruits blancs

« Laissez-vous vous noyer dans ses arômes »

« Admirable Muscat Saering, épuré et distingué, d'une grande transparence de saveurs, parfaitement sec et lancinant en finale avec ses amers savoureux.» (Le guide de la RVF 2025)

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering Élément Eau 2020

96/100 RVF

-

95/100 James Suckling

riesling
gourmand
dense
profond

« Mouillez-vous sans crainte ! »

«Avec son profil aromatique plus fumé et intense, le riesling du Saering s'articule autour d'un éblouissant souffle lumineux. Encore très immature, il rayonnera longtemps au vieillissement.» (Le guide de la RVF 2024)

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Kessler Cuvée Heisse Wanne Élément Feu 2022

97/100 Coup de Cœur RVF

expressif
poisson
grand cru

« Heisse Wanne, un terroir et une cuvée de feu ! »

«La version HW est une très grande bouteille, tout en saveurs pointillistes et anisées, lovés dans une douceur de chair confortable, très étiré et fin en finale.» (Le guide de la RVF 2025)

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (4 avis)

97/100 Coup de Cœur RVF

riesling
agrumes
tension
poisson

« Un Riesling vibrant ! »

« Caractère plus suave et frais en attaque dans le Spiegel, qui déploie vite une éclat lancinant du fruit et une persistance radieuse qui n'en finit pas de vous quitter. Vibrant, intense, c'est un vin étourdissant. » (Le Guide RVF 2024)

Domaine Bott-Geyl - Alsace Pinot Noir Cuvée Galets Oligocène 2020

94/100 RVF

-

93/100 Le Figaro

-

90/100 James Suckling

-

90/100 Yves Beck

pinot noir
fruits rouges
volaille
raclette

« Un Pinot aux arômes originaux de torréfaction et d'épices »

« Parfumé et floral, le pinot Oligocène se présente sans fard, juteux et finement réglissé : un vin à la sève fine et déliée, doté d'une magnifique fraîcheur, sans aucune scorie de l'élevage. » (Le Guide RVF 2025)

Domaine Bott-Geyl - Alsace Riesling Les Eléments 2023

89/100 Vinous

(Notes millésime 2021)
riesling
apéritif
qualité prix

« Une entrée en gamme des plus savoureuses, à déguster sur vos plus beaux crustacés ! »

Ce Riesling au nez de fines notes florales et d'agrumes présente une bouche élancée et pure. Élégant et minéral, Les Éléments 2023 est issu des communes de Riquewihr et Zellenberg.

Domaine Bott-Geyl - Alsace Grand Cru Riesling Furstentum 2020

95/100 RVF

-

93/100 James Suckling

riesling
minéral
fruits exotiques
gambas poêlées

« Agile et plein de verve (Suckling) »

« Avec une note d'amande et d'orangette, le Furstentum livre une superbe expression aromatique : nous admirons son envergure, sa texture digeste et caressante, et son allonge sapide. » (Le Guide RVF 2025). C'est un vin de garde qui peut aussi bien se découvrir dès à présent que s'oublier quelques années en cave.

Domaine Ostertag - Alsace Pinot 2023

91/100 RVF

(Notes millésime 2022)
floral
apéritif
tartare de poisson

« Le compagnon idéal de l'apéritif »

Ce trio de pinot (Gris, Blanc et d'Aunis) est une métaphore de la devise apocryphe des trois Mousquetaires de Dumas père, chacun y apportant ces touches et atouts afin d'en faire une véritable cuvée débordant de fleurs et fruits blancs à la minéralité délicate, empreinte des 6 différents terroirs assemblés. Parfait avec des sushis !

Domaine Ostertag - Pinot Gris Fronholz 2021

95/100 RVF

-

94/100 Vinous

pinot gris
minéral
poisson

« Ce vin brillant, d'esprit sec, ira loin (RVF) »

«Un soupçon de pain d'épices mielleux accompagne les notes juteuses de poire et de prune jaune au nez. La bouche est douce, fluide et énergique, comme une vague d'énergie et de puissance rafraîchissante, mais sans lourdeur. Une belle fraîcheur met l'accent sur un zeste de citron juteux et zesté » (Vinous 2024)

Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2021

95/100 RVF

-

93/100 Vinous

riesling
précis
finale saline

« Il a des décennies devant lui (RVF) »

Cette belle cuvée offre une expression classique de grand Riesling, avec un vin fin, précis et très élégant. La particularité du Fronholz est sa finale salée, due aux nombreux sels minéraux de son sol. Cette grande salinité le prédispose pour de nombreux accords gastronomiques car elle fait saliver, tonifie le palais et ouvre l'appétit. À découvrir !