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Alsace

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Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.

Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.

L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.

L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 

L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).

Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.

Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 

Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.

Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.

Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).

Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.

Plus d'informations sur le site de Alsace

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Nos dernières ventes de vins d' Alsace

Albert Mann - Alsace Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2022

98/100 James Suckling

gewurztraminer
tagliatelles aux cèpes et dés de foie gras
grand cru
vendanges tardives

« Un joyau en bouteille ! »

« Un nez incroyable d'écorce d'orange et de fleurs d'oranger. Aucune trace du miel habituel et des fruits exotiques épais typiques des gewurz récoltés tardivement. Incroyablement pur et aérien sur la bouche mi-corsée à corsée, c'est une joie à boire. L'équilibre est parfait et la douceur naturelle du raisin est déjà complètement intégrée. La finale est très longue et très soyeuse. Une vendange qui a été pressée en panier. » (James Suckling 2024)

Albert Mann - Alsace Riesling Grand Cru Furstentum 2022

96/100 RVF

-

96/100 James Suckling

riesling
intensité
grand cru

« Une cuvée de haute volée ! »

« Ce grand riesling sec présente des nuances d'écorce d'orange et de fleur d'oranger, mais aussi une multitude de nuances de fruits jaunes. Concentré et succulent, avec une merveilleuse fraîcheur minérale qui lui confère une fabuleuse délicatesse. La finale est très longue et concentrée. Et ce vin ne fait que commencer à s'ouvrir. Issu de trois parcelles sur sol calcaire, dont l'une est plantée d'une sélection massale d'une diversité génétique exceptionnelle. » (James Suckling 2024)

Albert Mann - Pinot Noir Clos de la Faille 2022

96/100 James Suckling

complexe
longue finale
viande grillée

« Un Pinot Noir alsacien à l'accent bourguignon ! »

« J'aime les arômes épicés de piment de la Jamaïque et de clou de girofle et le caractère généreux des fruits rouges, mais ce qui distingue vraiment ce vin, c'est la texture merveilleusement crémeuse que les tanins très fins lui donnent en milieu de bouche, puis une formidable minéralité apparaît, donnant à la finale un dynamisme auquel on ne s'attend pas à la première impression. » (James Suckling 2024)

Marcel Deiss - Rotenberg - La Colline Rouge 2019

95/100 RVF

-

95/100 James Suckling

-

93/100 Robert Parker

complantation
complexe
coquille saint-jacques

« Une impressionnante profondeur de chair ! (RVF) »

« Ce vin issu d'un lieu-dit non classé est plus vaste et plus complexe que de nombreux grands crus ! Arômes complexes d'abricot très mûr, de papaye, de brioche et de pain grillé, avec une excellente structure et une acidité brillante derrière la richesse. La finale est longue et très complète. Assemblage de riesling et de pinot gris. » (James Suckling 2023)

Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2019

99/100 Bettane & Desseauve

-

97/100 RVF

-

97/100 Yves Beck

à encaver
impressionnant
grand cru

« La quintessence de l'Alsace, cuvée fascinante et envoûtante de fraîcheur et de complexité d'arômes variés »

« Puissant nez minéral, légèrement austère. En bouche, la salinité vibre, sur fond d’arômes de clémentine corse et de cédrat, il ira loin mais il faudra se montrer patient. Il propose une grosse densité en bouche. Avec le temps il devrait tangenter la perfection, voire l’atteindre. » (Bettane+Desseauve)

Marcel Deiss - Altenberg de Bergheim Grand Cru 2019

98/100 Bettane & Desseauve

-

98/100 James Suckling

-

96/100 Robert Parker

-

95/100 RVF

complantation
Sucré-Salé
grand cru

« Un vin impressionnant ! (Wine Advocate) »

« Nez saisissant de pain de seigle grillé, de miel de forêt, d'orange confite et de citron de Perse séché. La bouche corsée et puissante, mais gracieuse, présente une concentration et des épices gigantesques. Il doit y avoir une certaine douceur naturelle du raisin, mais elle se perd dans l'espace caverneux de ce vin étonnant. Il commence tout juste à révéler sa profondeur lors de la finale gigantesque et incroyablement complexe. Un assemblage de cépages traditionnels, axé sur le riesling. » (James Suckling 2023)

Marcel Deiss - Burlenberg 2020

95/100 RVF

puissant
pigeon
vin de garde

« Sa générosité veloutée nous enchante (RVF) »

« Le rouge Burlenberg affiche une maturité de raisins poussée, qui s'exprime en une sensation tactile de tanins très subtils, granuleux et friands. Sa générosité veloutée nous enchante. » (Le Guide RVF 2025)

Domaine Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim 2004

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

98/100 RVF

-

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

complantation
élégant
grand cru

« Un vin de très grande garde. (Bettane+Desseauve) »

« [...] Son Altenberg de Bergheim 2004 est rougeoyant de miel, de lys, d'épices à pâtisserie, de liqueur d'orange et de zeste d'agrume. En bouche, le vin présente une densité sous-jacente qui évoque la minéralité [...]. Les agrumes confits, la liqueur d'orange et la marmelade, la confiture de pêche, la pâte de noix, le miel et la vanille, ainsi que la richesse de la pâte et la texture du beurre donnent à ce vin un caractère de pâtisserie - si l'on imagine simplement des poudres de craie à la place de la farine. Il se termine avec une élévation et une élégance remarquables pour un vin d'une telle richesse. » (Wine Advocate)

Zind-Humbrecht - Alsace GC Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2016

98/100 Coup de Cœur RVF

-

19/20 Bettane & Desseauve

-

98/100 James Suckling

-

96/100 Wine Enthusiast

pinot gris
intensité
précis
volaille
grand vin

« Un vin qui vous restera en mémoire ! »

« Élégant touche fumée, jolies notes de fleurs jaunes, puis de banane fraîche, en bouche la signature du terroir est évidente avec cette note d’allumette frottée, il goûte totalement sec (2 g !) ce qui rend sa dégustation encore plus immédiate, l’équilibre est splendide grâce à une rare onctuosité dans le toucher, finale portée par les amers et une note grillée torréfiée. Grand vin ! » (Bettane+Desseauve)

Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

98/100 RVF

-

97/100 Vinous

-

95/100 Robert Parker

élégant
intensité
foie gras

« Grandiose (RVF) »

« On ne peut que qualifier le Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 2005 de « hors normes » [...] Des arômes de thé, de miel, de confiture d'abricot et de citron frais vous assaillent dès le verre. En bouche, il est presque gélatineux, mais d'une intensité et d'une concentration citriques dignes d'un laser. [...] Comptez sur une concentration plus supportable d'ici 15 à 20 ans, et sur le fait qu'il survivra à tous ceux qui liront cette note aujourd'hui.» (Wine Advocate 2008)

Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Gewurztraminer Clos de Windsbuhl 2011

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (3 avis)

95/100 RVF

-

95/100 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

-

94/100 Wine Spectator

gewurztraminer
épicé
minéral
salin
foie gras poêlé

« Beaucoup de classe (Bettane+Desseauve) »

« Clos Windsbuhl est sans doute encore plus révélateur des avantages d'un site frais, venteux et calcaire dans un millésime où des poids de moût extrêmement élevés étaient le prix à payer pour obtenir un Gewurztraminer au goût vraiment prononcé. Viandes fumées, cannelle, muscade, clou de girofle, litchi, ananas et parfum décadent de rose et de lys se combinent pour créer un arôme séduisant ainsi qu'une bouche luxuriante et crémeuse aux multiples facettes. Non seulement les fruits frais sont étonnamment juteux en fin de bouche, mais le vin a également une flottabilité étonnante pour un vin titrant près de 14 % d'alcool, et une pointe de salinité stimule les glandes salivaires tout en complétant parfaitement la floralité liquide et l'aura de caramélisation qui se dégagent également. Il y a même une suggestion de craie et de pierre pour fondre cet hommage grandiose à son site, à son cépage et à son producteur. Plus il est exposé à l'air, plus il révèle son charme. » (Wine Advocate 2014)

Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2022

98/100 James Suckling

riesling
fraîcheur
grand cru

« Le plus ancien cru d'Alsace à la finesse remarquable ! »

« Comment résister à la délicatesse et à la finesse de ce riesling sec d'une grande élégance ? Si léger sur ses pieds, en dépit de la minéralité pierreuse majeure qui atteint tous les coins et recoins de votre palais. Si pur et droit dans la finale cristalline qui ne veut pas s'arrêter. » (James Suckling 2024)

Domaine Weinbach - Alsace Riesling Cuvée Théo 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

94/100 James Suckling

riesling
fruits acidulés
crustacés

« Un cuvée à succès d'un raffinement remarquable ! »

« À la fois juteux, concentré et raffiné, c'est un vin étonnant destiné à être bu plus ou moins tous les jours. Une richesse d'arômes de fruits à noyaux, d'amandes fraîches et une touche de mandarine. La finale très longue et soyeuse est d'un équilibre et d'une finesse stupéfiants. » (James Suckling 2024)

Domaine Weinbach - Alsace Les Vignes du Prêcheur 2023

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

93/100 James Suckling

-

91/100 RVF

(Notes millésime 2022)
assemblage
généreux
accessible
apéritif

« Grâce à la complantation, dégustez toute l'Alsace en une bouteille ! »

Les Vignes du Prêcheur est une cuvée issue d'une parcelle en contrebas du grand cru Kaefferkopf. Assemblage de 5 cépages alsaciens, ce vin révèle des arômes séduisants de fleurs blanches, des notes de pêche et d'abricot. La bouche se montre à la fois ample et légère avec une grande générosité, le tout sur une trame acidulée.

François Braun et Fils - Alsace Gewurztraminer Sainte Cécile blanc 2019

2*Coup de Coeur Hachette

gewurztraminer
harmonieux
cuisine exotique

« Ce 2019 joue une remarquable partition (Hachette) »

« Dédié à la sainte patronne des musiciens, ce 2019 joue une remarquable partition. Récolté environ un mois après le début des vendanges, le gewurztraminer a engendré un superbe moelleux, reflet du cépage et d'un beau millésime. Ce vin affiche d'entrée sa richesse dans une robe jaune d'or intense et dans un nez généreux et complexe, qui déploie des notes variétales (litchi, mangue, épices) et des nuances plus originales de violette et de grillé. Tout aussi aromatique, le palais se révèle corsé, onctueux, d'une grande persistance. Fraîche, épicée (clou de girofle), teintée d'une légère amertume, la finale laisse le souvenir d'une rare harmonie. » (Le Guide Hachette 2025)