« Très épicé, arômes floraux puissants, un vin sec qui s’équilibre autour de sa belle salinité en bouche, un style trop rare en Alsace. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Les Folastries tient son nom d'un recueil de poèmes de Pierre de Ronsard, il s'agit ici d'un Gewurztraminer séduisant et poétique !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Josmeyer
Cuvée
Gewurztraminer Les Folastries
Millésime
2020
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Gewurztraminer
Terroirs
Parcelles du Herrenweg de Turckheim, terroir caractérisé par des dépôts de colluvions composés d’un substrat gravelo-sableux, d’alluvions et de cailloux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage des raisins entiers, fermentation spontanée pendant 1-4 mois
Élevage
Sur lies fines en foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydable
Degré d'alcool
13.5%
Sucres résiduels
3 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune nuancée de vert
Nez
Ouvert et délicat sur des arômes de fruits et d'épices
Bouche
Élégante et possède une belle matière avec une structure sur les épices et le poivre, très beau gewurztraminer de gastronomie
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Naturellement le saumon fumé lui sied à merveille ainsi que les salades exotiques (Thaïlande, Vietnam, Indonésie), poissons ou viandes au safran ou au curry...
Domaine Josmeyer
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 89/100
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Très épicé, arômes floraux puissants, un vin sec qui s’équilibre autour de sa belle salinité en bouche, un style trop rare en Alsace.
A propos du domaine :
Céline et Isabelle Meyer dirigent avec courage et discipline le domaine longtemps dirigé par leur père Jean. La biodynamie brille par ses vins aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées. Les deux grands crus fétiche du domaine sont le Hengst et le Brand, où le riesling brille particulièrement. Le pinot gris s’inscrit dans une longue tradition de vin sec, hélas pas si fréquente en Alsace.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2019) Recommended
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PIERRE S. Publié le 31/03/2023
Enfin un Gewurz (épices) réellement sec, admirablement long, superbement aromatique avec un corps épicé qui vous envahit la bouche et vous transport ailleurs!
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Note et avis de M. ROLAND U. Publié le 15/12/2023
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