Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2022
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17++/20
Jancis Robinson
-
95/100
James Suckling
-
95/100
Vinous
Ce Grand Cru Kastelberg à la robe or pâle est frais avec une belle acidité. Minérale et citronnée, la finale est longue et tendue. Déjà expressif, il emplit le nez et la bouche et suggère un très joli potentiel de garde allant de 20 à 25 ans. Un très beau Riesling, ample et gourmand qui accompagnera poissons et fromages.
Caractéristiques
Domaine
Julien et Sophie Schaal
Cuvée
Schiste Grand Cru Kastelberg
Millésime
2022
Appellation
Alsace Grand Cru Kastelberg
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Schistes bleus, sols très caillouteux et bien drainés, vignes de 50 ans
Viticulture
Vin issu d'achats de raisin ou de jus auprès de producteurs partenaires
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage prolongé de 8 heures, décantation à basse température, fermentation alcoolique en levures indigènes
Élevage
En cuve inox pendant 4 mois
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts
Nez
Élégant, viril, au bouquet délicat et discret, citronné et minéral, arômes de jasmin et d'acacia, citron, pêche, pomme verte, pierre à fusil, craie humide
Bouche
Minérale et fraîche, au caractère sec et nerveux, structure élégante, notes exotiques, fruits à noyau, agrumes
Servir
Entre 9 et 11°C
Boire avant
2037+
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
Huîtres, moules, crabes, crevettes, plats asiatiques, poisson à la tomate concassée et à la menthe poivrée, salades avec agrumes...
Julien et Sophie Schaal
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2022) 17++/20 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 95/100 (Millésime 2021)
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 95/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024
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Note et avis de M. BERTRAND L. Publié le 08/12/2023
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Note et avis de M. EMMANUEL P. Publié le 28/10/2023
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