Un vin orange produit grâce au Gewurztraminer uniquement, qui révèle des notes douces d'épices avec des arrières notes légèrements fumées. On retrouve les marqueurs de ce cépage avec de subtiles notes florales. À accorder sur des plats sucrés-salés !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Moltès Antoine et Fils
Cuvée
Steinstück
Millésime
2022
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100 % Gewurztraminer
Terroirs
Sols de grès calcaire du Mulschelkalk
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération avec fermentation des raisins entiers transmet au jus une belle teinte orangée, d’où son nom de "vin Orange"
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Original et plaisant révèle des notes d’épices douces légèrement fumées
Bouche
Palais est sec et frais avec des notes poivrées et florales
Servir
À 12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera très bien les plats épicés, sucrés-salés ainsi que les fromages forts (Roquefort, Munster, Mimolette vieille)...
Domaine Moltès Antoine et Fils
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La nouvelle génération Moltès, Stéphane et Mickaël, à la tête de l'exploitation depuis 1995, a depuis converti le vignoble à l'agriculture biologique. Sans surprise, cela a donné plus de verticalité et de tension aux vins, qui désormais se distinguent lors de nos dégustations annuelles. Une nouvelle aventure qui ne fait que commencer, pour ce domaine fondé en 1930 par Antoine Moltès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine implanté à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar. Antoine Moltès commercialise les premiers vins en 1925, son fils Roland explore les terroirs. Installés au tournant de ce siècle, Mickaël et Stéphane ont aménagé un nouveau chai, se sont orientés graduellement vers la bio, engageant la conversion du vignoble en 2012 ; ils ont aussi agrandi la propriété, passée de 17 à 27 ha en 2019, et créé une société de négoce pour enrichir leur gamme.
Avis client
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