« Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où Buehl offrait une texture plus huileuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) Une dominante d'agrumes et de mirabelles marquent le nez de cette cuvée parcellaire. La bouche est vive, tramée d'amer salin et d'une belle minéralité.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Riesling Lieu-dit Berg
Millésime
2012
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
sols bruns acides issus de schistes de Villé
Viticulture
biodynamique
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage long puis débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en levures indigènes. Fermentation malolactique partielle
Élevage
10 mois en foudres sur lies fines
Degré d'alcool
14%
Sucres résiduels
2.5 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe or aux reflets verdâtres
Nez
fin sur des notes de mirabelle et d'agrumes (mandarine et pamplemousse). Notes mentholées et de céleri
Bouche
élancée, vive. Tramée d'amers salins et soulignée par une pointe de minéralité
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
se mariera parfaitement avec des gambas grillées, un bar au fenouil, un tartare de Saint-Jacques aux agrumes...
Domaine Schieferkopf
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où buehl offrait une texture plus huileuse.
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PAUL V. Publié le 12/11/2016
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Schieferkopf au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024