1jour1vin

Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où Buehl offrait une texture plus huileuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) Une dominante d'agrumes et de mirabelles marquent le nez de cette cuvée parcellaire. La bouche est vive, tramée d'amer salin et d'une belle minéralité.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Schieferkopf

Cuvée

Riesling Lieu-dit Berg

Millésime

2012

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

sols bruns acides issus de schistes de Villé

Viticulture

biodynamique

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage long puis débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en levures indigènes. Fermentation malolactique partielle

Élevage

10 mois en foudres sur lies fines

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

2.5 g/l

Dégustation & accords

Oeil

robe or aux reflets verdâtres

Nez

fin sur des notes de mirabelle et d'agrumes (mandarine et pamplemousse). Notes mentholées et de céleri

Bouche

élancée, vive. Tramée d'amers salins et soulignée par une pointe de minéralité

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

se mariera parfaitement avec des gambas grillées, un bar au fenouil, un tartare de Saint-Jacques aux agrumes...

Domaine Schieferkopf

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Alsace

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Belle tension minérale en bouche, allonge salivante, fin de bouche très sèche, là où buehl offrait une texture plus huileuse.

A propos du domaine :

La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. PAUL V. Publié le 12/11/2016

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