Léon Boesch - Crémant d'Alsace Zéro Brut
Alsace
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ebaboré dans le plus pur style acsacien, ce Crémant brut (non dosé) a bénéficié d'un vieillissement sur lattes de 18 mois minimum, et se révèlera un excellent compagnon à l'apéritif, ou en accompagnement d'une choucroute royale. A savourer en toutes occasions !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Léon Boesch
Cuvée
Zéro
Appellation
Crémant d'Alsace
Région
Alsace
Cépages
35% Pinot Auxerrois, 25% Pinot Noir, 25% Riesling, 15% Pinot Blanc
Terroirs
grès, exposition Sud-Est
Viticulture
Agriculture Biologique certifiée ECOCERT
Vendanges
Manuelles avec trie si nécessaire
Vinification
Pressurage court minimum de rebêche, débourbage très fin, fermentation en cuve inox sur lie total pendant 9 mois
Élevage
vieillissement sur lattes de 18 mois minimum
Degré d'alcool
11%
Sucres résiduels
0,8 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
et servir
Boire à partir de
2013
Boire avant
2016
Accords mets/vins
Excellent apéritif, accompagne une choucroute royale, un sorbet de fruit, idéal en toutes occasions...<br/>
Domaine Léon Boesch
Crémant d'Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROMANI F. Publié le 08/07/2013
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