« S'il est un Chardonnay que l'on pourrait facilement repérer à l'aveugle dans une file d'attente, c'est bien le White Bones de Catena Zapata. Le nez est marqué par des notes de citron et de lavande qui ne ressemblent à aucune autre. En bouche, il présente un délicieux aspect crayeux et une finale élégante et fine, avec une acidité vibrante et un léger piquant dû à l'élevage biologique partiel. Ce millésime fait preuve d'une merveilleuse concentration et d'un grand équilibre. C'est un vin exceptionnel. 2024-2036 » (Jancis Robinson 2024)
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Oeil
Robe jaune paille, reflets argentés et brillants
Nez
Sublime concentration, atypique et complexe, il offre des senteurs de zeste de lime, de lavande, de garigue, de feuilles de menthe fraiches et d'agrumes juteux, tout simplement irrésistible
Bouche
Pureté et finesse merveilleuses, son énergie rafraichissante met en lumière une concentration de saveurs à l'équilibre et à la maitrise parfaite, texture veloutée délicieusement minérale et zestée, finale inoubliable, cette cuvée est un vin d'exception
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
2 heures avant, laisser au frais
Boire à partir de
2025
Boire avant
2036
Accords mets/vins
A déguster sur un ceviche de thon à l'estragon, un tartare de bœuf coupé au couteau à l'huitre et au caviar, un fromage de chèvre frais poivré...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 19/20
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
S'il est un Chardonnay que l'on pourrait facilement repérer à l'aveugle dans une file d'attente, c'est bien le White Bones de Catena Zapata. Le nez est marqué par des notes de citron et de lavande qui ne ressemblent à aucune autre. En bouche, il présente un délicieux aspect crayeux et une finale élégante et fine, avec une acidité vibrante et un léger piquant dû à l'élevage biologique partiel. Ce millésime fait preuve d'une merveilleuse concentration et d'un grand équilibre. C'est un vin exceptionnel. 2024-2036
Vinous
Vin noté (guide 2024) 98/100
A propos du vin :
Issu d'une parcelle du vignoble Adrianna à Gualtallary, plantée à 1450 mètres d'altitude, le Chardonnay Adrianna Vineyard White Bones 2022 offre une saveur distinctive. Élaboré dans un millésime frais et ensoleillé, les sols calcaires de Gualtallary confèrent un caractère compact à ce chardonnay de haute altitude. De couleur jaune, il s'ouvre sur des arômes de houblon, de lierre et de pousses de pois, accompagnés de notes de menthe, de sauge, de gingembre et de citron vert. Légèrement concentré, avec une énergie et une tension vibrantes, il offre un mélange de texture crayeuse, d'acidité élevée et de bouche compacte mais gracieuse. Il se prolonge par des saveurs persistantes et une texture subtilement malique. Ce vin blanc de montagne a établi une référence en 2009 et l'a réaffirmée en 2022. 2024-2034
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 100/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Il est toujours aromatique, exotique et idiosyncrasique (insolite), avec ses arômes enchanteurs de fruits verts, de curry vert, d'agrumes, de cendres, de fruit de la passion vert et de menthe verte. La bouche est presque corsée avec beaucoup de tension minérale. L'acidité vive prend rapidement le dessus, suivie d'une longue finale sèche à l'os qui n'en finit pas. Un vin si pur, unique et qui donne à réfléchir. À boire ou à garder.