Découvrez un vin aux arômes de mûres, d'écorces grillées, de pulpe de citron et de fleurs séchées. Un joli gamay à servir accompagné d'un colombo de veau, d'un filet mignon de porc aux pruneaux ou d'un apéritif autour d'une planche de charcuterie.
Caractéristiques
Domaine
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2023
Appellation
Brouilly
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols de granite, vignes de 50 à 70 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée, traitements biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Deux cuves en macération carbonique, 10 à 20 jours de cuvaison, assemblage après la fermentation malo-lactique, stabilisation au froid durant l'hiver, mise en bouteille au début du printemps afin de garder un maximum d'arômes
Élevage
En cuves inox le temps de l'hiver
Dégustation & accords
Nez
Expressif de mûres, de pulpe de citron, d'écorces grillées et de fleurs séchées
Bouche
Souple, fraîche, fruitée, exprime la complexité de la parcelle
Servir
À 15°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Idéal avec des fromages, de la charcuterie, des viandes blanches...
Jean-Claude Lapalu
Brouilly
Avis des experts
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2021)
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