Une trame florale propre à Chénas, nuancée de pivoine, un fruit pur, des tanins digestes. Le nom de cette cuvée réalisée en partenariat avec le vigneron Lameloise suggère une minéralité prononcée et une belle complexité. Une grande bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Maison Piron
Cuvée
Quartz
Millésime
2017
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Parcelle exposée est entre 310 et 380 mètres d’altitude, travaillée en partenariat avec le vigneron Lameloise. Sol de granit, couvert de cristaux de Quartz, vignes âgées de plus de 60 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Première phase de fermentation semi-carbonique de quelques jours suivie par une période de pigeages réguliers, à la « Bourguignonne », et de remontages, soit au total entre 18 et 20 jours de fermentation
Élevage
30% vieilli en fûts de chêne quelques mois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe violacée soutenue
Nez
Le nom de cette cuvée suggère une minéralité prononcée où se mêlent des arômes de lilas, de pivoine ou encore de pêche
Bouche
Équilibrée avec une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des plats complexes en sauce, viandes ou grillades
Maison Piron
Chénas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, sept crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous réussis.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 14 générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Julien Revillon, aidé par son talentueux oenologue Pierre Meunier, continue l'oeuvre de Dominique Piron avec constance et brio. Le duo est aidé par le chef de culture Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares. Leurs efforts communs ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.
Jancis Robinson
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Vinous A. Galloni
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James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 24/10/2021
Un cran en-dessous du 2016 qui était excellent.
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Note et avis de M. JOSE PASCAL V. Publié le 05/05/2022
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 11/12/2021
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