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Médaille d'Argent
Concours Paris
Ce cru du Beaujolais est le plus haut de la région (entre 250 et 450 mètres d'altitude). La majorité des vignes est plantée en coteaux et demande beaucoup de travail manuel. La force minérale et la puissance de la roche donnent des vins aériens et délicats, au fruité intense et dotés d'une belle fraicheur.
Caractéristiques
Domaine
Maison Piron
Millésime
2018
Appellation
Chiroubles
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sol composé d’arènes granitiques, lieux-dits le Verdy, Pré-Nesme, en altitude sur de forts coteaux
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles avec tri à la main
Vinification
Fermentation à basse température et macération de 12 à 15 jours pour conserver la fraîcheur du fruit et structurer le vin
Élevage
En cuves béton
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge carminée intense
Nez
Arômes floraux et fruités : iris, la violette, le muguet, rose fanée, pêche de vigne et classiquement la fraise ou la fraise des bois
Bouche
Minérale aux tannins veloutés et mûrs
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2024
Garde
5 ans
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec de belles charcuteries Lyonnaises, des viandes blanches (poularde, faisan,...), des poissons comme le sandre, ou bien quelques fromages de chèvres assez frais
Maison Piron
Chiroubles
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, sept crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous réussis.
Decanter
Vin noté 91/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 14 générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.
Concours Général Agricole de Paris
Vin noté Médaille d'Argent (Concours Général Agricole Paris)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Julien Revillon, aidé par son talentueux oenologue Pierre Meunier, continue l'oeuvre de Dominique Piron avec constance et brio. Le duo est aidé par le chef de culture Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares. Leurs efforts communs ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. THIERRY S. Publié le 19/12/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. HENRI O. Publié le 30/09/2021
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Note et avis de M. JACQUES B. Publié le 13/08/2021
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