Les Améthystes - Michel Guignier Moulin-à-Vent 2019
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
-
94/100
James Suckling
« Un Moulin-à-Vent fascinant »
« Un terroir granitique d'un hectare et demi, des vignes de 45 ans et un élevage en fût, c'est le triptyque gagnant de Michel Guignier. Il propose un moulin-à-vent d'une grande finesse. Le nez comme la bouche s'ornent de délicates notes de rose, de vanille et de fruits confits. Les tanins sont soyeux et confèrent une admirable harmonie tout au long de la dégustation. Une cuvée d'une rare élégance. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)
Caractéristiques
Domaine
Les Améthystes - Michel Guignier
Millésime
2019
Appellation
Moulin-à-Vent
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sol riche en manganèse qui lui donne une typicité unique, parcelles situées sur le secteur de Roche Grès, exposition « est » en légère pente, vignes âgées de 60 ans en moyenne
Viticulture
En culture conventionnelle, achat de raisins auprès de viticulteurs partenaires, taille sévère pour limiter les rendements. Respect de la biodiversité et du terroir
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation semi-carbonique d’une durée de 9 à 11 jours en cuve ciment, maîtrise des températures pour respecter le terroir de cette cuvée, élevage de quelques mois en cuve puis en foudre ; filtration légère sur terre pour respecter les constituants organiques du vin ; mise en bouteille à la propriété
Élevage
De quelques mois en cuve puis en foudre
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge violacé
Nez
Expressif et élégant sur des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre, et florales, comme la violette, les boutons de rose, teintées de poivre. Puis apparaissent des parfums de rose fanée, d'iris. Plus tard avec le vieillissement, son bouquet devient plus épicé et complexe, avec des notes de truffe, de musc, de venaison et même d'ambre gris.
Bouche
Souple, délicate, concentrée et élégante, tanins fins, un superbe Beaujolais aux allures de beau Bourgogne, finale longue
Servir
À 15-16°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera viandes rouges, gibiers en civet, fromages de caractère
Les Améthystes - Michel Guignier
Moulin-à-Vent
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un terroir granitique d'un hectare et demi, des vignes de 45 ans et un élevage en fût, c'est le triptyque gagnant de Michel Guignier. Il propose un moulin-à-vent d'une grande finesse. Le nez comme la bouche s'ornent de délicates notes de rose, de vanille et de fruits confits. Les tanins sont soyeux et confèrent une admirable harmonie tout au long de la dégustation. Une cuvée d'une rare élégance.
A propos du domaine :
Installé en 1989, Michel Guignier a débuté sur un petit domaine cultivé en bio depuis de nombreuses années. L'exploitation compte aujourd'hui 12,5 ha, complétée d'une structure de négoce ; la moitié est en bio, l'autre en conversion. Sur son domaine, le vigneron vinifie des morgon, des régnié et des chiroubles.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 94/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Très fumé, le caractère de sous-bois intense aux côtés des notes de mûre sauvage en font un Moulin-à-Vent fascinant. Magnifiquement équilibré, avec une richesse contenue enroulée autour des tanins fins qui animent la longue finale finement ciselée et sèche. À boire ou à garder.
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 06/12/2022
Excepté les beaux arômes de framboises fraiches, de cerises, d'iris et d'épices perçus au nez, il est difficile de qualifier cette cuvée de Beaujolais, tant le palais est tapissé des même saveurs gourmandes complètées de délicates notes de fumé et de sous-bois automnal. Remarquables tanins doux, satinés et puissants. Belle matière au grain fin et longue finale ourlée. Au final, un ensemble incroyablement cohérent et d'une finesse extrême. Ce joli vin primesautier et d'accès facile a été associé à des filets de biche Stroganoff avec un riz de Camargue. Note = 4,3.
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Note et avis de M. BENOIT B. Publié le 26/11/2024
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Note et avis de M. FRANCK D. Publié le 17/06/2024
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Note et avis de M. PIERRE R. Publié le 21/04/2023
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