Domaine Cheveau

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Le Domaine Cheveau est une belle histoire de famille. André, garde forestier et Marcelle s'installent dans les années 1950 comme métayers à Pouilly, Michel dans les années 1970 rejoindra son père sur l'exploitation.

Michel épouse Jocelyne fille de vignerons de Saint Amour. Par leur travail, ils vont développer à eux deux le parcellaire sur Pouilly, le cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé.

Nicolas apporte un souffle nouveau en 1999 et avec son épouse Aurélie qui le rejoint en 2002, ils vont développer la vente en bouteille. Toute l'implication mise dans les vignes et l'élevage des vins depuis des décennies peut enfin se révéler sous son propre nom et rayonner en France comme à l'étranger sous le nom Domaine Cheveau. Julien, le frère de Nicolas, renforcera l'équipe en 2009 et apporte toute sa compétence dans la gestion du matériel. Aujourd'hui, le Domaine Cheveau c'est 3 vignerons passionnés, 15 hectares de Chardonnay (3ème génération) 5.5 hectares de Gamay (6ème génération), 120 000 bouteilles et un savoir faire reconnu.

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Domaine Cheveau - Saint-Amour Villa Violettes 2019

Saint-Amour|Vin rouge

3.5/5 (2 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

gamay

incontournable

modèle de réussite

« Multi-coup de cœur avec ses vins du Mâconnais, le domaine Cheveau s'invite aussi à la table des grands en saint-amour avec cette cuvée dont le nom évoque la maison familiale de 1685 située dans le village. Côté vigne, un assemblage de trois parcelles plantées de ceps de 40 ans. Dans le verre, un vin emballant, à la robe intense, ouvert sans réserve sur les fruits rouges et noirs agrémentés de délicates nuances florales et boisées. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche ample, riche, soyeuse, étayée par des tanins veloutés et par un boisé parfaitement fondu dans le fruit. La finale, longue, épicée, profonde, achève de convaincre. » (Le Guide Hachette des Vins 2022) Dernières bouteilles disponibles !

Domaine Cheveau - Saint-Amour Villa Violettes 2019

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