Ce terroir appartenant à Roc de Cambes produit un Bordeaux paré d’une jolie robe grenat assez sombre, avec un bouquet de fruits rouges, une délicate nuance de violette, et beaucoup d'élégance. Un rouge à la fois souple et concentré, avec beaucoup de fruit en bouche, très charnu. A savourer sur une pièce de viande rouge par exemple…
Caractéristiques
Domaine
Château Roc de Cambes
Cuvée
Cambes
Millésime
2010
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
Merlot, Cabernet Franc
Terroirs
argilo-calcaire
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
traditionnelle et soignée
Degré d'alcool
%
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe grenat assez sombre
Nez
bouquet de fruits rouges, une nuance de violette, beaucoup d'élégance
Bouche
souple et concentré, beaucoup de fruit, très charnu
Servir
à 16-17°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2017
Accords mets/vins
à déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des fromages affinés...
Château Roc de Cambes
Bordeaux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Ce côtes-de-bourg signé par François Mitjavile est situé sur un tertre argilo-calcaire exposé plein sud. Le brillant propriétaire de Tertre-Rotebœuf (à Saint-Émilion) l’a développé avec la même exigence méticuleuse pour en faire un grand vin. Avec un terroir voisin mais bien différent, plus alluvionnaire, cambes n’est pas un second vin mais une autre expression, plus souple et veloutée, du talent de François Mitjavile et de sa fille Nina. Les deux vins possèdent leur propre personnalité dans les derniers millésimes, et celle-ci se révèle originale et brillante, loin du bordeaux policé et convenu !
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Voici une propriété qui attise la curiosité des amateurs à la recherche d'un style bordelais singulier. Inspirée par François Mitjavile, du château Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion, la production se compose du domaine de Cambes (Bordeaux, situé dans les paluds) et du Château Roc de Cambes (Côte-de-Bourg, sur les coteaux). Celui-ci se définit par des raisins à haute maturité, élevés classiquement, avec les meilleurs produits de la tonnellerie Radoux. Les vins, reconnaissables entre mille, aux nez intenses et très boisés dans la jeunesse, vieillissent avec charme, mais peuvent fatiguer certains palais à la recherche d'un flacon frais et désaltérant. Les “petits millésimes”, avec des niveaux de maturité plus bas, ressortent souvent comme de vraies réussites, à l’image de 2007. Un style singulier, mais parfois clivant.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Avis client
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