Un Fronsac charmeur et typique de son appellation !
Robert Parker : 90/100, Gault Millau 87/100Ce très beau Château du XVème siècle est l'un des plus ancien domaine de Fronsac. Classé monument historique, il est dans la même famille depuis plus d'un siècle et produit depuis fort longtemps des vins remarquables. Cette cuvée château qui s'apprécie pour le plaisir du fruit est élaborée majoritairement à partir de merlot (80%). Elevée 12 mois en barrique, elle révèle sous ses arômes de fruits rouges confits et ses notes épicées, une bouche soyeuse et généreuse bien équilibrée aux tanins ronds et fondus. Idéal sur une côte de boeuf...
Caractéristiques
Domaine
Château de Carles
Millésime
2004
Appellation
Fronsac
Région
Bordeaux
Cépages
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Terroirs
sols argilo-calcaires
Vendanges
100% manuelles en petites cagettes
Élevage
12 mois en fûts de chêne. pas de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis aux reflets clairs
Nez
frais et fruité de fruits rouges confits, vanille, pruneau
Bouche
soyeuse et racée dotée d'un bel équilibre et de jolis tanins
Servir
en carafe à 16°
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2009
Boire avant
2011
Production
50.000 bouteilles
Accords mets/vins
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, des cailles rôties ou grillées...<br/>
Château de Carles
Fronsac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Le banquier Stéphane Droulers a créé la cuvée Haut-Carles en 1994, afin d'exprimer ce que les meilleurs terroirs du Château de Carles, propriété venant de son épouse, Constance Chastenet de Castaing, pouvaient produire de mieux. Vinifié avec soin, luxueusement boisé, cette cuvée a d'abord constitué l'archétype du bordeaux moderne, sans tomber dans la caricature. Composée à 90% de merlot, on découvre avec le temps une expression très personnelle d'un terroir racé qui vieillit avec harmonie. »
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 13/01/2014
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