Le Graves rouge Respide-Médeville offre un nez complexe de fruits mûrs, une belle ampleur en bouche, de la richesse et de la puissante, avec des tanins serrés mais fins. La finale se révèle très longue, dotée d'un bel équilibre. Un très belle bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Château Respide-Médeville
Millésime
2010
Appellation
Graves
Région
Bordeaux
Cépages
60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot
Terroirs
graves sur sous-sol argileux
Vendanges
exclusivement manuelles
Vinification
en cuve inox, 21 jours de cuvaison
Élevage
12 mois en barriques dont 50% neuves
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe pourpre intense
Nez
nez complexe de fruits mûrs
Bouche
ample, riche et puissante avec des tanins serrés mais fins. Finale d'une très belle longueur dotée d'un bel équilibre
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2020
Production
3500 Caisses
Accords mets/vins
A déguster sur un filet de boeuf, un carré d'agneau, un tournedos sauce poivre vert, un canard aux pruneaux...
Château Respide-Médeville
Graves
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette propriété appartient à la famille Médeville, bien connue pour son fameux sauternes château Gilette. Le cru produit sur 8 hectares un beau graves rouge à dominante cabernet-sauvignon, et sur moitié moins un très élégant graves blanc, de qualité reconnue et constante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le château, propriété de la famille Médeville depuis les années 1980, (qui possède également les châteaux Gilette et Les Justices à Sauternes, le Château des Eyrins à Margaux ainsi que les champagnes Gonet-Médeville), situé à Preignac, dans le sud des Graves tout proche de Langon et du Sauternais, est parfaitement tenu. Grâce à un encépagement équilibré, les vins expriment les vertus complémentaires du merlot et du cabernet-sauvignon (légèrement majoritaire) en rouge, du sauvignon et du sémillon et d'une petite part de muscadelle (jusqu'à 5% dans l'assemblage selon les millésimes) en blanc. Ce dernier révèle le véritable style des vins de la région des Graves du sud : sans artifice, aux notes d'écorce d'agrumes et à la bouche sans lourdeur, avec un élevage court de trois mois en barrique. Les rouges ont bien progressé grâce au conseil en vinification Olivier Dauga. Julie et Xavier Gonet gèrent avec talent cette propriété qui maintient un excellent niveau et une parfaite régularité de production.
Avis client
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