Notes : Gault Millau 15,5/20, Decanter 3*** (Recommended)
C'est avant tout sur un vrai terroir que l'on fait des grands vins, et on peut dire que le terroir de la Tour de By fait bien partie des grands ! Ce 2001 se caractérise par sa belle harmonie avec ses arômes de framboise et de cassis d'une étonnante jeunesse et en bouche un soyeux et une finesse remarquable et une belle finale longue et harmonieuse.
Caractéristiques
Domaine
Château La Tour de By
Cuvée
Cru Bourgeois
Millésime
2001
Appellation
Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit-Verdot
Terroirs
Graves à sous-sol d'alios
Viticulture
Vendanges vertes sur les plus jeunes parcelles, effeuillage
Vinification
traditionnelle médocaine, chai de vinification en cuves bois
Élevage
12 mois en barriques de chêne merrain
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rouge, profonde
Nez
arômes toujours d'une étonnante jeunesse, (framboise, cassis)
Bouche
belle finesse et vinosité, finale sur des tanins soyeux avec une belle longueur
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2012
Boire avant
2016
Accords mets/vins
A déguster sur des volailles ou des gibiers à plumes, de l'agneau, du bœuf grillé, des ragoûts, des rôtis de veau ou de porc, des fromages type parmesan, roquefort, camembert...<br/> Par exemple : une bécasse à la ficelle, une entrecôte aux sarments, une côte d'agneau rôtie, des lamproies à la bordelaise
Château La Tour de By
Médoc
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :
« Acquis en 1965 par Marc Pagès -disparu depuis, mais dont deux des petits-fils s'impliquent encore à la Tour de By- le château est magnifiquement situé en bord de Gironde. Frôlant aujourd'hui les 100 hectares, le vignoble comporte une belle parcelle près du château, sur de magnifiques graves garonnaises, ainsi qu'une autre située à Saint-Christoly, sur un terroir argilo-calcaire. La Tour de By est dirigé, depuis 2005, par Frédéric Le Clerc, un des petits-fils de Marc Pagès. »
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2012) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
« Une bonne moitié du vignoble occupe la plus belle croupe de graves gunziennes de Bégadan, au bord du fleuve, sur un site magnifique. Le microclimat favorise merlots et cabernets, plantés à parité. Le château doit beaucoup à l’implication de Marc Pagès, aujourd’hui disparu. Ses héritiers poursuivent sur la même voie, en allant plus loin encore dans la recherche de la maturité et la précision des vinifications. Les derniers millésimes sont convaincants. »
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. CHRISTIAN C. Publié le 27/02/2013
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