« Belle expression olfactive qui souligne et met en avant Pauillac avec subtilité. Nuances de graphite, de baies noires et de réglisse. Caractère dense en bouche. Le vin et parfaitement soutenu par des tannins compacts, précis et fins. Ce 2017 a du corps, de la puissance et de la sapidité, idéalement soutenue par la fraîcheur de la structure acide. Un vin séduisant, convaincant et persistant. » (Yves Beck 2021)
Caractéristiques
Domaine
Château Pédesclaux
Cuvée
5ème Grand Cru Classé
Millésime
2017
Appellation
Pauillac
Région
Bordeaux
Cépages
65% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 7% Cabernet franc, 3% Petit Verdot
Terroirs
Sols de graves garonnaises sur socle calcaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles sélectives, en cagettes, suivies d’un tri manuel sur grappes puis sur baies
Vinification
Encuvage gravitaire et léger foulage, macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec délestage et pigeage, vinification gravitaire sans utilisation de pompe
Élevage
16 mois en barriques de chêne français (dont 60% neuves)
Degré d'alcool
13,25%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe grenat
Nez
Notes subtiles de fruits rouges relevées par des notes musquées
Bouche
Structurée et charpentée, notes de musc, de fleurs, d’amande fraîche et de bourgeon de cassis. Finale épicée, fraîcheur de poivre Timut conférant une belle longueur. Un joli grain de tanin minéral et enrobé vient structurer ce vin
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2023
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un gigot d'agneau...
Château Pédesclaux
Pauillac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Un nouveau cuvier ultra-moderne, luxueux et efficace, montre les ambitions du nouveau propriétaire Jacky Lorenzetti. Il souhaite visiblement produire un des meilleurs vins de son appellation et a acquis des terroirs de très haute qualité, proches de Mouton-Rothschild, qui devraient l’aider dans son ambition. Les vins brillants techniquement sont en progrès à chaque nouveau millésime.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Françoise et Jacky Lorenzetti ont vendu leur réseau d'agences immobilières (Foncia) et acheté ce château en 2009 à la famille Jugla. Ils ont entrepris de gros travaux à la vigne et à la cave (construction d'un nouveau chai par Jean-Michel Wilmotte) pour redorer le blason de ce cru fondé en 1810, dont le vignoble couvre environ 50 ha aujourd'hui après l'acquisition de nouvelles parcelles.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2018) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 93/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Depuis 10 ans, chaque millésime permet au cru de monter une marche supplémentaire. Il ne faut pas négliger ce 2017 au raffinement jusqu'ici jamais atteint par Pédesclaux. Un vin dense et aristocratique.
A propos du domaine :
C’est incontestablement l’une des plus spectaculaires progressions réalisées à Bordeaux ces dernières années. Pédesclaux, acquis par Jacky Lorenzetti en 2009, a subi un lifting complet, de la vigne aux chais, spectaculaire et à la pointe de la modernité. Sous la houlette de Vincent Bache-Gabrielsen, les vins ont progressé de manière régulière, millésime après millésime, petite touche par petite touche. Ils sont désormais largement dignes de leur classement et surtout s’imposent comme des rapports qualité-prix remarquables.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2018) 94/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Échantillon en barrique. Ce vin généreux se révèle à travers son cabernet sauvignon mûr. Il présente des tanins fermes déjà pleinement intégrés aux notes de mûres à maturité. À boire à partir de 2024.
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 94/100
A propos du vin :
Beaucoup d'arômes de prune et de cerise avec des nuances minérales. Corps moyen. Serré et juteux en bouche. Tanins ronds et fermes, mais vraiment épicés et savoureux. Clous de girofle et noix de muscade. Notes de chêne neuf. Meilleur après 2022.
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2018) 94/100
A propos du vin :
Vin fruité, intense, juteux, belle sève, bouche gourmande et tactile, tannins souples. Entre 2025 et 2040.
Yves Beck
Vin noté (guide 2021) 94/100
A propos du vin :
Belle expression olfactive qui souligne et met en avant Pauillac avec subtilité. Nuances de graphite, de baies noires et de réglisse. Caractère dense en bouche. Le vin et parfaitement soutenu par des tannins compacts, précis et fins. Ce 2017 a du corps, de la puissance et de la sapidité, idéalement soutenue par la fraîcheur de la structure acide. Un vin séduisant, convaincant et persistant. 2023-2045
Vert de Vin
Vin noté (guide 2020) 94/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
A propos du vin :
Le nez est élégant, fin et offre une minéralité racée. On y retrouve des notes de mûre, de fraise mûre et plus légèrement de violette associées à de petites touches de bleuet/petits fruits bleus ainsi qu’à de discrètes pointes de camphre et de caramélisation. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre de la minéralité, une bonne définition et de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue, de cerise charnue et plus légèrement de myrtille charnue associées à de fines touches de violette, de bleuet ainsi qu’à de discrètes pointes de bâton de réglisse, de cardamone et de vanille. Bonne longueur. Les tannins sont élégants.
Avis client
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