Les Griffons de Pichon Baron Pauillac 2019 - Second vin

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Le grand vin du domaine est produit juste en face de château Latour, sur des graves parfaitement drainées et bénéficiant du microclimat des bords de Gironde. Pichon possède la vigueur et la puissance des plus grands médocs, dans un style très pur sur lequel veille amoureusement Jean-René Matignon, un des directeurs techniques les plus expérimentés du Bordelais. Tous les millésimes récents sont remarquables, avec le même classicisme de caractère lié au cabernet-sauvignon dominant et aux notes minérales et graphitiques du terroir. Le second vin, tourelles, a beaucoup progressé mais la nouveauté est l’apparition d'’un autre vin, griffons, en 2012, provenant des jeunes vignes des grands terroirs, et très réussi.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Le vignoble originel fut constitué au XVIIes. par Jacques de Pichon, baron de Longueville. Divisé en deux en 1850, le cru revient en partie à Raoul de Pichon-Longueville (l'autre devenant Pichon Comtesse), qui y fait édifier le château actuel. Inspiré de celui d'Azay-le-Rideau, le bâtiment contraste avec les lignes horizontales du chai construit après le rachat du domaine en 1987 par Axa Millésimes. L'assureur y a entrepris d'importants travaux de rénovation, sous la conduite de Jean-Michel Cazes, puis de Christian Seely, Jean-René Matignon assurant la direction technique. Depuis 2001, la politique de sélection a été intensifiée : ne sont désormais utilisés pour le grand vin que 40 ha sur les 73 que compte ce terroir d'exception, fait de belles graves garonnaises, voisin immédiat de Latour.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Ce très beau second cru classé a produit une série de vins proprement stupéfiants et il s'impose au sommet de la hierarchie médocaine. Impossible de manquer, depuis la route des châteaux, la somptueuse demeure de "Pichon Baron" a été réaménagée de fond en comble en moins de deux décennies et l'équipe autour de Christian Seely, réalise un travail exemplaire qui amène Pichon Baron au sommet des crus du Médoc. L'outil de vinification et le chai d'élevage, ainsi que le vignoble qui a été largement replanté, lui ont permis d'atteindre, dans les derniers millésimes un niveau de qualité historique. A noter que le second vin se nomme désormais les Griffons de Pichon Baron, Les Tourelles étant devenues une marque annexe dotée d'un vignoble indépendant.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

C'est le Second vin de Pichon Baron. Sa richesse juteuse fait écho au grand vin du domaine avec sa structure et ses fruits puissants. La texture a cependant une légèreté qui lui permet de mûrir relativement rapidement. A boire à partir de 2026.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le vin "Griffons de Pichon-Baron 2019" était captivant en primeur. Il est tout aussi impressionnant aujourd'hui. Un Pauillac de matière et de profondeur, Les Griffons est super expressif. Il offre un mélange exotique de fruits noirs, de réglisse, de fumée et de tabac, avec de fortes inflexions de cabernet sauvignon qui lui confèrent une présence aromatique savoureuse. La finale longue et persistante est d'une beauté exceptionnelle. 2025-2039

Yves Beck

A propos du vin :

Griffon se révèle avec authenticité au travers de nuances de graphite, de baies noires et de réglisse. De caractère suave en bouche, il est élégant et déjà très accessible, tout en étant doté de tannins porteurs et prometteurs. Quelle belle manière d’inviter à découvrir les grands vins de cette magnifique propriété.  2023-2033

Jean-Marc Quarin

A propos du vin :

Belle couleur sombre et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité et subtil. Délicat en entrée de bouche, très finement charnu au développement, très aromatique au milieu, le vin prend de la saveur entre le milieu et la finale, avec une note sanguine dans l'expression générale. Le tout s'achève sans une once de tannin. Belle finale au grain fin.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

A propos du vin :

Les arômes de cassis, de mûres, de fleurs, d'espresso, de feuilles de forêt humide et de boîte à cigares se révèlent facilement au nez. D'un style classique de Pauillac, le vin est frais, vibrant, délicat, mâchu et légèrement réservé. Il se termine sur des notes de cassis, de mûre, d'espresso, d'épices, de cacao et sur une touche de chocolat noir et d'herbes savoureuses en fin de bouche. À boire entre 2025 et 2040.