Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Ce cru est devenu l’un des plus recherchés en Médoc grâce à un tandem hors norme composé d’un régisseur passionné d’authenticité et charismatique, Jean-Michel Comme, et d’un administrateur propriétaire tout aussi concerné, prêt à tous les risques, Alfred Tesseron. Leur complicité a permis la conversion du vignoble à la viticulture bio, inspirante pour tous les voisins, et le perfectionnement d’un outil de travail adapté à leur recherche de vérité dans l’expression du terroir et du millésime. Il n’y a plus de second vin, toute la récolte fait le grand vin. Sur le plan du style, dans les derniers millésimes une proportion d'élevage en cuves béton équilibre le boisé à la perfection et libère toute la pureté aromatique d'un jus exceptionnel.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le millésime a engendré un vin digeste, de très grand raffinement. Il affiche un fruit juteux et vif, et déroule une bouche très suave et des tanins de belle définition. Un vin crémeux, long en bouche et surtout de bel éclat. La jolie finale est épicée et sapide.

A propos du domaine :

Propriété de la famille Tesseron, Pontet-Canet doit beaucoup au travail acharné de Jean-Michel Comme, artisan du passage en biodynamie et architecte de la construction des vins depuis une trentaine d’années. Il a quitté la propriété en mai 2020, cédant sa place à Mathieu Bessonnet. Quoi qu’il en soit, le cru est lancé et rien ne laisse penser qu’il ne poursuivra pas dans la voie qu’il a tracée. Charge donc à Justine Tesseron, fille d’Alfred, et désormais aux commandes, de maintenir Pontet-Canet dans cette sphère à part. Une visite du chai, des écuries à chevaux, des installations de vinification permet de comprendre à quel point le château a poussé à l’extrême sa vision de l’excellence et du respect de la nature, n’en déplaise aux grincheux. Pionnier, Pontet-Canet a insufflé dans le Médoc un courant fort, qui fait désormais école.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Des arômes purs de baies et de cèdre, le vin est lui-même d'une grande pureté. C'est une ligne droite de fraîcheur, de cassis et d'acidité mûre. Le vin est magnifiquement texturé et ferme en son cœur. À boire à partir de 2028. Biologique et biodynamique.

Terre de Vins

A propos du vin :

Éclatant et, en prime, épargné par le gel. La tisanerie a été largement utilisée pour la lutte contre le mildiou et des équipes à pieds d’œuvre ont sauvé la mise, réussissant à atteindre le rendement moyen de l'appellation, soit 35 hl/ha. Sous la houlette du directeur technique, Mathieu Bessonnet, les travaux au vignoble ont été autant de réponses du tac au tac aux caprices du temps (par exemple ensemble des vignes traitées en 11 heures). La récompense est au rendez-vous, avec un bouquet expressif de quetsches en confiture, gelée de groseille, menthe sauvage, une trame tannique dense et enrobée, une texture très soyeuse s'allongeant en finale sur un éclat de fève de cacao et d'écorce d'orange amère. L'élevage combine pour moitié barriques neuves, plus d'un tiers d'amphores béton et enfin 15 % de fûts d'un vin. Si vous cherchez le grand vin de dégustation, c'est ici !

Yves Beck

A propos du vin :

Pontet Canet 2021 affiche un caractère authentique, précis, bien inspiré du terroir ! Le vin dispose d’une puissance, respectivement d’une tension insoupçonnée et s’en retrouve vif et salivant. Les tannins, quelque peu crémeux, ne se laissent pas recaler ou impressionner; ils assument bien leur tâche et créent la symbiose avec la structure acide. L’harmonie est ainsi assurée. Un Pontet Canet qui se profile au travers de sa vigueur et de son terroir et qui ne manque pas de rappeler qu’il peut performer indépendamment du millésime. C’est aussi ça un grand vin. 2027-2047

Vert de Vin

A propos du vin :

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une jolie pureté du fruit, de la délicatesse dans sa concentration, une très jolie finesse du grain, de la complexité. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de violette et plus légèrement de griotte fraîche associées à des touches de prune violette charnue/juteuse, de réglisse, à de fines pointes caramélisée, de graphite, de minéralité racée, à de subtiles pointes de petits fruits écrasés, à de discrètes pointes de bergamote et de fleurs de cerisier. La bouche est joliment menée, délicate, précise et offre de la pureté, de la jutosité, de la fraicheur, une jolie définition, un joli travail des amers, de la profondeur, de la minéralité, une belle énergie, une trame acidulée, un joli croquant/jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de griotte fraîche/croquante et plus légèrement de prune violette, de framboise croquante/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits sauvages éclatants, de réglisse, de vanille, à de discrètes pointes de bergamote, à de subtiles pointes de fleurs fraîches, de rose fraiche, à une discrète pointe de cardamome, de noisette fraiche, à une subtile pointe de vanille bourbon. Les tannins sont souples. Bonne longueur. Une jolie réussite, un classique.

Tastingbook - Markus Del Monego

A propos du vin :

Couleur pourpre foncé avec des reflets violets et un noyau noir. Nez opulent avec un caractère multicouche, des mûres mûres, du cassis, des cerises noires, des notes de baies sauvages confites à l'arrière-plan. Épices très élégantes, notes de vanille et de pain d'épices. La bouche est très structurée, c'est un vin qui a de la fraîcheur, de la précision et de l'élégance, une belle longueur. Excellent fruit et épices fines, notes de chocolat amer en fin de bouche. Un vin très élégant avec une belle tension et un potentiel prometteur.