La Parde de Haut-Bailly 2012 - Second vin du Château Haut-Bailly
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Vinous
-
89/100
Robert Parker
-
90-91/100
James Suckling
-
91/100
Decanter
« Lavande, fleurs concassées, baies rouges, menthe et épices douces s'élèvent du verre dans ce 2012 La Parde de Haut-Bailly. Les tanins ont besoin d’air pour s’adoucir, mais il y a beaucoup à aimer dans ce second vin de Haut-Bailly, décidément accessible et gracieux. » (Vinous A. Galloni - 2016) Un vrai vin de plaisir !
Caractéristiques
Domaine
Château Haut-Bailly
Cuvée
La Parde de Haut-Bailly
Millésime
2012
Appellation
Pessac-Léognan
Région
Bordeaux
Cépages
56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet-Franc
Terroirs
Sables et graves du tertiaire
Viticulture
Culture raisonnée sans désherbants chimiques
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves d’acier inoxydable et en cuves en ciment de petite taille
Élevage
En fût pendant 12 mois (50 à 60% de barriques neuves)
Dégustation & accords
Oeil
Une couleur éclatante et profonde
Nez
Intense et élégant, d'une belle pureté aromatique
Bouche
Un vin de plaisir à la structure harmonieuse, ses tanins puissants et fondus le rendent très agréable
Servir
À 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2026
Garde
12 ans
Accords mets/vins
À déguster sur des gibiers à plume, des viandes rouges ou blanches, des fromages affinés..
Château Haut-Bailly
Pessac-Léognan
Avis des experts
Decanter
Vin noté 91/100
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
La Parde de Haut-Bailly 2012 est un assemblage de 56% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 4% de cabernet franc. Il a un bouquet assez poli et généreux, peut-être sans la complexité de son équivalent de 2010, bien qu'il s'ouvre bien avec des notes d'orange sanguine (peut-être du merlot) émergeant à l'aération. La bouche est mi-corsée avec une entrée douce et soyeuse, plus charnue que celle de 2010, avec une profondeur louable, principalement des fruits noirs avec une couture de mine de crayon pour une finale fraîche et vibrante. C'est un autre excellent Deuxième Vin de la propriété.
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Cultivant un style personnel et terriblement attachant, cette propriété, acquise en 1998 par le banquier américain Robert Wilmers, propose un vin d'une droiture et d'une classe uniques.Véronique, Sanders, petite-fille de l'ancien propriétaire, gère soigneusement au quotidien ce cru classé, avec le très compétant directeur technique Gabriel Vialard. Elle y produit un vin rouge harmonieux et suprêmement équilibré, respectant les usages bordelais, sans jamais trop en faire pour tenter de surpasser le profil très naturel des vins. Le terroir de graves sur crasses de fer permet aux vins d'acquérir un bouquet de griottes fort séduisant, et une chair veloutée sans équivalent dans ce secteur de Léognan. Il est bien difficile de prendre en défaut un seul millésime : tous, avec un style inimitable, long et fin, parviennent à l'excellence. Avis aux amateurs trop impatients : comme tout grand vin qui se respecte, Haut-Bailly peut être austère dans sa jeunesse. Il ne se révèle véritablement qu'après quelques années de garde. »
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2016) 90/100
A propos du vin :
Lavande, fleurs concassées, baies rouges, menthe et épices douces s'élèvent du verre dans ce 2012 La Parde de Haut-Bailly. Les tanins ont besoin d’air pour s’adoucir, mais il y a beaucoup à aimer dans ce second vin de Haut-Bailly, décidément accessible et gracieux.
James Suckling
Vin noté (guide 2013) 90-91/100
A propos du vin :
C'est excellent pour le millésime avec une belle baie et des tanins veloutés. Juteux. Prune, café et épices. Sarriette.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 8 avis
Note et avis de M. GILBERT D. Publié le 12/07/2020
Premiere bouteille ouverte gout et odeur de bouchon epouventable imbuvable aimerai le remboursement deusieme bouteille tres bien esperons pour les autres
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Note et avis de M. ALFRED M. Publié le 30/04/2023
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Note et avis de M. GUILLAUME L. Publié le 06/03/2021
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Note et avis de M. BERTRAND M. Publié le 21/07/2020
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Note et avis de Mme NATHALIE N. Publié le 08/05/2020
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Note et avis de Mme ALEXANDRA D. Publié le 04/02/2020
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Note et avis de M. ALEXIS P. Publié le 22/01/2020
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Note et avis de M. GENNARO M. Publié le 25/12/2019
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