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Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan Blanc 2019 - Second vin

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (3 clients)
accessible
classique
second vin
pépite
plaisir immédiat

« Le Dauphin d’Olivier Blanc 2019 est tendu, énergique et racé. Le sémillon donne la rondeur et le crémeux d’un millésime qui s’annonce comme un grand classique. » (Propriété du Château Olivier)

Caractéristiques

Domaine

Château Olivier

Cuvée

Dauphin d'Olivier

Millésime

2019

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Cépages

50% Sauvignon, 50% Sémillon

Terroirs

Graves günziennes et argilo-calcaires avec une variété exceptionnelle de quartz

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

Durant 10 à 12 mois en barriques dont 35% neuves

Degré d'alcool

13,5%%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

Très aromatique et fruité

Bouche

Tendu, énergique et racé. De la rondeur et du crémeux

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

Au moment de la dégustation

Boire à partir de

2021

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec une feuillantine de Saint-Jacques, un soufflé au saumon ou encore des moules au pesto

Château Olivier

Plus d'information sur Château Olivier

Pessac-Léognan

Plus d'information sur Pessac-Léognan

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée, le 2017 nous a bluffés. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

James Suckling

James Suckling

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Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 3 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PASCAL T. Publié le 19/01/2024

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES DE F. Publié le 09/10/2023

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