Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2016 - 1er Grand Cru Classé B BIO

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Au pied de la côte de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière est la propriété phare de Stephan von Neipperg, qui a succédé à son père. Cet aristocrate allemand, lui-même oenologue et agronome diplômé de Montpellier et dont la famille possède d'importants vignobles en Wurtenberg, est devenu l'un des vignerons les plus dynamiques et innovants du Libournais. Sachant aussi bien jouer sur la puissance de constitution que sur la finesse données par les délicieux cabernets francs de pied de côte, il a redonné sa pleine expression au vin du château, qui mérite parfaitement son nouveau rang de premier grand cru classé.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Intégrant tous les progrès d'une oenologie moderne bien conduite, Stephan von Neiperg a, en moins de dix ans et avec l'aide de Stéphane Derenoncourt, redonné au vin sa stature des années 1950. Promu au rang de premier grand cru classé, certifié bio en 2014 (un exemple qui devrait marquer les esprits), le domaine poursuit un travail de fond à partir d'une collection de sélections massales de cabernet franc et de bons choix de porte greffe, "dans le but de construire un vignoble pour les cinquante et soixante prochaines années". Les sols chauds et précoces des pieds de coteau conviennent admirablement à ces cabernets francs, qui apportent de la finesse et de la noblesse à la structure tannique du vin. Le sacrifice d'une partie du volume explique la concentration extraordinaire, mais sans artifices, des derniers millésimes.

Wine Spectator

A propos du vin :

Des tanins audacieux, un fruit riche et une bonne acidité se combinent dans un vin puissant mais toujours frais. Avec de l'acidité et des saveurs élégantes de cassis, le fruité du vin traverse les tanins et se termine par un arrière-goût juteux et parfumé. À boire à partir de 2025.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Il offre des saveurs très fraîches et juteuses de cassis confiturées, parsemées de notes de ronce, de bois de pomme rôtie et de tabac doux. Il fait preuve d'une pureté, d'une énergie et d'un dynamisme extraordinaires, avec un écho perçant de minéralité dans la finale alléchante. Meilleur de 2022 à 2038. 6 917 caisses produites.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Canon-La-Gaffelière 2016 est tout aussi saisissant en bouteille qu'il l'était en barrique. Brillant, intensément aromatique et précis, le 2016 a tout pour plaire. La cerise rouge sucrée, la grenade, l'orange sanguine et le pétale de rose courent à travers ce Saint-Émilion soyeux et super-expressif. En 2016, Canon-La-Gaffelière est particulièrement poli, raffiné et nuancé, ce qui signifie également moins puissant que par le passé. Il était convaincant les deux fois où je l'ai dégusté en bouteille.

James Suckling

A propos du vin :

Les arômes sont très complexes avec du tabac, de la truffe noire, des myrtilles et des mûres. Subtile. Mentholé aussi. Corsé mais tellement élégant. Structure tout en finesse et pureté. Les tanins sont fondus dans le vin. Fabuleux vin jeune.

Yves Beck

A propos du vin :

Rouge grenat. Que de fruit et d’éclat. Entre les notes calcaires, les fruits rouges et les épices, on trouve quelques timides traces boisées, ce qui souligne la finesse et la délicatesse de l’élevage. Notes de baies noires également. Au palais, le vin est friand, compact, précis et doté de tannins qui se révèlent en fin de bouche. Ces derniers sont puissants, aux grains fins et en parfait accord avec la structure acide. Finale fruitée et persistante. 2026-2051

Vert de Vin

A propos du vin :

Le nez est aromatique, élégant, fin, aromatique et offre de la délicatesse. On y retrouve des notes de mûre, de cassis écrasé, d’iris/fleures et plus légèrement de fraise croquantes associées à de petites touches d’épices, de toasté, de poivre de Sichuan ainsi qu’une pointe de minéralité racée et une discrète pointe de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la douceur, de la fraicheur, une jolie densité (mais tout en finesse), une petite tension ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/charnues, de fraise charnue et plus légèrement de petites baies charnues associées à de petites/fines touches de minéralité, de toasté ainsi qu’une très discrète pointe de vanille. Les tannins sont fins, bien menés et élégants. De la gourmandise et une très discrète mâche sur la fin de bouche.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

A propos du vin :

Un super vin alliant concentration, élégance, tanins soyeux et un éventail d'essences florales, de pierre, de cerise, de prune, d'expresso, de réglisse et de fumée. Donnez-lui au moins une décennie avant de l'ouvrir et après profitez-en pendant les 20 prochaines années.