Château Saint Valentin - Saint-Émilion Cru 2016
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Wine Enthusiast
« Avec un an de vieillissement en bois, c'est un vin mûr et épicé. Il tire son poids et sa densité des 80% de merlot dans le mélange qui apporte du chocolat noir et des fruits noirs juteux. » (Wine Enthusiast 2019). Vin très représentatif de l'appellation, il plaira à tous et sera le compagnon de vos délicieux plats d'hiver et de votre Saint-Valentin !
Caractéristiques
Domaine
Château Saint Valentin
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2016
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Région
Bordeaux
Cépages
85% Merlot & 15% Cabernet Franc
Terroirs
Argilo-calcaires avec présence d'Alios
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles avec un premier tri du raisin sur pieds puis second tri après éraflage
Vinification
Cuvaison de 4 à 6 semaines (selon les années et les parcelles) avec une macération pré fermentaire à froid en cuves inox et béton thermo régulées
Élevage
14 mois en barriques de chêne français de 1 vin
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Sur les fruits rouges croquants avec le boisé (cacao) en arrière plan
Bouche
Souple, digeste de fruits noirs, myrtille, bourgeon de cassis, avec une finale boisée (toujours le cacao). Vin très représentatif de l'appellation, très consensuel
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
À aérer à l'avance dans les millésimes récents
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'accordera à merveille avec une terrine de foie gras, une poêlée de cèpes, une omelette aux truffes, un filet de bœuf ou encore un mignon de veau
Château Saint Valentin
Saint-Emilion
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La famille Leydet, établie sur les terres libournaises depuis 1862, exploite près de 16 ha de vignes en saint-émilion grand cru (Ch. Leydet-Valentin) et en pomerol (Ch. de Valois). Aux commandes depuis 1996, Frédéric Leydet a engagé la conversion bio de ses domaines (certification acquise en 2015).
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2019) 92/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Avec un an d'élevage en barrique, c'est un vin mûr et épicé. Il tire son poids et sa densité des 80% de merlot dans l'assemblage qui apporte du chocolat noir et des fruits noirs juteux. Déguster ce vin puissant à partir de 2023.
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 15/02/2022
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Note et avis de M. ERIC C. Publié le 21/01/2022
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Note et avis de M. CONECTERM FRANCE / S. Publié le 10/12/2021
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Note et avis de M. MICHEL M. Publié le 04/09/2021
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