Château Chauvin - Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
-
91-93/100
Robert Parker
« Le Chauvin 2015, qui appartient désormais à Sylvie Cazes et sa famille, présente un bouquet droit et précis, sur la retenue mais délivrant un fruité rouge intense. La bouche est mi-corsée avec des tanins succulents à l'attaque. Le bois neuf a encore besoin de s'arrondir, même s'il semble y avoir suffisamment de fruits en trame de fond et sa finale réglissée présage de belles choses. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin
Caractéristiques
Domaine
Château Chauvin
Cuvée
Grand Cru Classé
Millésime
2015
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Région
Bordeaux
Cépages
80% Merlot, 14% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Terroirs
sols sablo-argileux avec présence de crasse de fer. Sous-sols argileux
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Élevage
15 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 60% neufs)
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Nez
net sur les fruits rouges
Bouche
charnue et élégante avec une finale réglissée
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2027
Accords mets/vins
s'appréciera avec une côte de boeuf, du gibier, un magret de canard rôti...
Château Chauvin
Saint-Emilion
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Corps séduisant, rond, charnu, manque encore d'un soupçon de précision supplémentaire dans la définition des tannins.
A propos du domaine :
Racheté par Sylvie Cazes, ce cru classé du secteur de Corbin situé sur des sols sablo-graveleux, est propice au veloté de texture des merlots.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 91-93/100 (Vin Formidable)
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 5 avis
Note et avis de M. THIERRY C. Publié le 08/11/2020
j ai ouvert les 1eres bouteilles il y a quelques jours . quelle belle découverte . je ne suis pas expert et je ne chercherai pas à me faire passer pour , mais oui avec ce vin j ai ressenti quelque chose de rare :le gout du rare , un plaisir intense .
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Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 10/10/2020
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Note et avis de M. JEAN LOUIS B. Publié le 16/02/2020
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Note et avis de M. JACK P. Publié le 01/12/2018
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Note et avis de M. ALAIN R. Publié le 14/09/2018
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