Château Pavie Macquin 2007 - 1er Grand Cru Classé
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Robert Parker
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
90/100
Wine Enthusiast
«Corps complet et gras, structuré, aux arômes de fruits noirs et de fruits des bois francs et frais, tanin présent mais sans rudesse, allonge, beau vin profond dans un millésime compliqué. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques
Domaine
Château Pavie Macquin
Cuvée
1er Grand Cru Classé
Millésime
2007
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Région
Bordeaux
Cépages
85% Merlot, 14% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sols argilo-calcaires, sur le plateau de roche calcaire à astéries
Viticulture
en lutte biologique
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage. Encuvage par gravité. Fermentations parcellaires en cuves boix (40%) et béton, avec levures indigènes
Élevage
16 à 20 mois en barriques (60% de neuves)
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Nez
Arômes mûrs de fruits rouges et noirs avec une touche florale
Bouche
Juteuse, suave avec des tanins élégants.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2020
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
S'appréciera avec une pièce de bœuf, du gibier, une poêlée de cèpes...
Château Pavie Macquin
Saint-Emilion
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2018) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Corps complet et gras, structuré, aux arômes de fruits noirs et de fruits des bois francs et frais, tanin présent mais sans rudesse, allonge, beau vin profond dans un millésime compliqué.
A propos du domaine :
Voisin immédiat de Troplong-Mondot, Pavie-Macquin est justement devenu premier grand cru classé. Stéphane Derenoncourt et Nicolas Thienpont savent exprimer le meilleur du terroir tout en lui donnant une forme moderne, adaptée au goût du consommateur actuel. Très corsé et charnu, le vin de Pavie-Macquin gagne en finesse et en harmonie à chaque nouveau millésime, avec l'inimitable saveur de truffe et la tension minérale propres au rebord de la côte Pavie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 90/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Pavie-Macquin 2007 délivre un bouquet riche et opulent qui dépasse clairement les limitations du millésime. Une pureté agréable et surtout moins herbacée que la plupart de ses pairs, avec des pointes de menthe poivrée, cerise rouge et canneberge. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples, un mélange de fruits rouges et noirs, une texture caressante ; si la finale n'est pas trop complexe elle est bien équilibrée. Même s'il ne possède pas la longueur de ce grand millésime, ce un Saint-Emilion est très agréable et parfait à boire dès aujourd'hui.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Une nouvelle salle d'accueil sobre, toute en verre, permet de déguster avec une vue imprenable sur le village de Saint-Emilion. Pavie-Macquin a conservé son rang de premier grand cru classé dans le dernier classement de Saint-Emilion en 2012. Une juste récompense qui vient saluer le travail remarquable réalisé au château par son gestionnaire, Nicolas Thienpont, et son conseiller Stéphane Derenoncourt. Ce duo a métamorphosé la propriété en s'inspirant largement de la biodynamie (non certifiée) depuis la fin des années 1990. Une série de vins fantastiques, combinant une magnifique intensité du fruit et une grande profondeur de bouche, est venue couronner ce travail de fond. Des vins qui se distinguent de leurs voiins Pavie et Pavie Decesse par une matière à la fois plus en retenue et plus en souplesse, un jus profond mais toujours très vif. Valeur sûre bien connue des amateurs, Pavie-Macquin n'a commis aucune fausse note ces dernières années.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2010) 90/100
A propos du vin :
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 10/01/2020
Excellent, un classique tout en équilibre!
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Note et avis de M. GILBERT D. Publié le 29/12/2020
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Note et avis de M. JOAQUIM B. Publié le 20/07/2019
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