Château Les Ormes de Pez 2005 - Cru Bourgeois
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Decanter 3***, RVF 15/20
« Grand 2005, charmeur et concentré, qui vieillira avec harmonie et complexité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Un Saint-Estèphe corsé, alliant des notes de torréfaction (moka) à des arômes de cassis et fruits noirs. Ce millésime se distingue par son homogénéité et sa maturité. • Livraison en caisse bois d'origine pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles •
Caractéristiques
Domaine
Château Ormes de Pez
Cuvée
Cru Bourgeois
Millésime
2005
Appellation
Saint-Estèphe
Région
Bordeaux
Cépages
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc
Terroirs
Graves légèrement sablo-argileuses
Viticulture
80% des parcelles ont subi un effeuillage manuel. Rendement : 53hl/ha
Vendanges
manuelles et tri à la vigne
Vinification
Fermentation en cuves inox thermorégulées pendant 8 jours
Élevage
en barriques de chêne (dont 40% sont neuves et 60% d’un vin) pendant 12 à 15 mois
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe sombre et dense
Nez
corsé, alliant des notes de torréfaction (moka) à des arômes de cassis et fruits noirs
Bouche
gras et puissant en bouche, ce millésime se distingue par son homogénéité et sa maturité
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2019
Accords mets/vins
A déguster sur des gibiers à plume, un pigeon aux épices, une entrecôte à la bordelaise...<br/>
Château Ormes de Pez
Saint-Estèphe
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Ormes ont disparu mais le hameau de Pez abrite toujours cette jolie propriété, acquise par Jean-Michel Cazes. Les vinifications sont d’ailleurs menées sous l’œil bienveillant des équipes du château Lynch-Bages, ajoutant au vin un petit supplément d’âme et surtout beaucoup d’élégance. Avec des vinifications plus soignées et précises que par le passé, ils ont gagné en raffinement.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette jolie propriété doit son nom aux beaux ormes qui ornaient jadis son jardin. Dans le giron de la famille Cazes (Lynch-Bages) depuis les années 1930, Ormes de Pez produit un vin qui séduit les amateurs par son bouquet ample, riche et séduisant. Il se boit en général assez rapidement et fait preuve d’une grande régularité depuis plus de dix ans, grâce au travail d’une équipe parfaitement rodée. Une bonne affaire.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. LUDOVIC L. Publié le 07/04/2015
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GERARD B. Publié le 18/05/2014
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