Château Les Ormes de Pez 2010 - Cru Bourgeois
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 87-90/100, Gault Millau 17,5/20, RVF 16,5/20
« La signature d'un grand terroir tout en finesse avec un fruit délicat qui emplit très progressivement le milieu de bouche. Il s'étire sur une chaleur diffuse en équilibre avec la tension sur un velouté fin. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Caractéristiques
Domaine
Château Ormes de Pez
Cuvée
Cru Bourgeois
Millésime
2010
Appellation
Saint-Estèphe
Région
Bordeaux
Cépages
57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Terroirs
Argileux et graveleux
Viticulture
80% des parcelles ont subi un effeuillage manuel. Rendement : 53hl/ha
Vendanges
manuelles et tri à la vigne
Vinification
Les fermentations se déroulèrent dans de très bonnes conditions, cuvaison de 20 jours
Élevage
en fûts de chêne français (45% neufs)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe noire au reflets grenats
Nez
très expressif sur des notes de cassis, de prune et de fruits rouges bien mûrs
Bouche
opulente, avec du gras et tout en rondeur. Un vin très généreux, savoureux, dans la lignée du précédent
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2024
Accords mets/vins
A déguster sur des gibiers à plume, un pigeon aux épices, une entrecôte à la bordelaise...<br/>
Château Ormes de Pez
Saint-Estèphe
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Ormes ont disparu mais le hameau de Pez abrite toujours cette jolie propriété, acquise par Jean-Michel Cazes. Les vinifications sont d’ailleurs menées sous l’œil bienveillant des équipes du château Lynch-Bages, ajoutant au vin un petit supplément d’âme et surtout beaucoup d’élégance. Avec des vinifications plus soignées et précises que par le passé, ils ont gagné en raffinement.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette jolie propriété doit son nom aux beaux ormes qui ornaient jadis son jardin. Dans le giron de la famille Cazes (Lynch-Bages) depuis les années 1930, Ormes de Pez produit un vin qui séduit les amateurs par son bouquet ample, riche et séduisant. Il se boit en général assez rapidement et fait preuve d’une grande régularité depuis plus de dix ans, grâce au travail d’une équipe parfaitement rodée. Une bonne affaire.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 02/12/2019
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Note et avis de M. VINCENT D. Publié le 25/02/2013
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