Château Ormes de Pez 2011 - Cru Bourgeois Exceptionnel

Name: Château Ormes de Pez 2011 - Cru Bourgeois Exceptionnel
Brand: Château Ormes de Pez
Rating: 3.9 (21 reviews)

Saint-Estèphe|Vin rouge

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (21 clients)

15,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

Gault & Millau

91/100

Wine Enthusiast

16/20

Decanter

89-92/100

Wine Spectator

« Son nez friand offre une magnifique olfaction sur des notes de fruits noirs torréfiés où les épices douces complètent le festin. La bouche franche se pare de tanins fondus sur un palais particulièrement opulent. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin

Caractéristiques

Domaine

Château Ormes de Pez

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2011

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Cépages

50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Terroirs

Sols de graves garonnaises

Viticulture

80% des parcelles ont subi un effeuillage manuel. Rendement : 53hl/ha

Vendanges

Manuelles et tri à la vigne

Vinification

Les fermentations se déroulèrent dans de très bonnes conditions, cuvaison de 20 jours

Élevage

En fûts de chêne pendant 15 mois (45% de bois neuf)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis foncé, profonde

Nez

Très expressif sur des notes de cassis, de prune et de fruits rouges bien mûrs

Bouche

Opulente et soyeuse, avec du gras et tout en rondeur. Un vin très généreux, savoureux, dans la lignée du précédent

Servir

En carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster sur des gibiers à plumes, un pigeon aux épices, une entrecôte à la bordelaise...

Château Ormes de Pez

Plus d'information sur Château Ormes de Pez

Saint-Estèphe

Plus d'information sur Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Riche et dense, une belle maturité dans le fruit et une extraction précise, offrant de beaux tanins, en font l’un des beaux Saint-Estèphes du millésime.

A propos du domaine :

Les Ormes ont disparu mais le hameau de Pez abrite toujours cette jolie propriété, acquise par Jean-Michel Cazes. Les vinifications sont d’ailleurs menées sous l’œil bienveillant des équipes du château Lynch-Bages, ajoutant au vin un petit supplément d’âme et surtout beaucoup d’élégance. Avec des vinifications plus soignées et précises que par le passé, ils ont gagné en raffinement.

Decanter

Vin noté (guide 2012) 16/20

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon)

A propos du vin :

Son nez friand offre une magnifique olfaction sur des notes de fruits noirs torréfiés où les épices douces complètent le festin. La bouche franche se pare de tanins fondus sur un palais particulièrement opulent.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le 2011 se dévoile bien tramé, sérieux et profond.

A propos du domaine :

Cette jolie propriété doit son nom aux beaux ormes qui ornaient jadis son jardin. Dans le giron de la famille Cazes (Lynch-Bages) depuis les années 1930, Ormes de Pez produit un vin qui séduit les amateurs par son bouquet ample, riche et séduisant. Il se boit en général assez rapidement et fait preuve d’une grande régularité depuis plus de dix ans, grâce au travail d’une équipe parfaitement rodée. Une bonne affaire.

Wine Spectator

Vin noté (guide 2012) 89-92/100 (Très bon vin)

A propos du vin :

Ce vin présente une acidité croquante, sur des notes de prunes, de groseille et de noyau de cerises. Beaucoup d'arômes se diffusent ici, avec une longueur vive.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2014) 91/100

A propos du vin :

Il s'agit d'un vin riche, charpenté et complexe. Il présente des tanins denses et un fruit tout aussi dense, relevé par des parfums de cassis mûrs. Il y a une composante plus fraîche en finale, attractive et claire.

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 21 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 22/11/2020

Dans sa plage idéale de dégustation, ce 2011 se révèle ample et charnu. Ses tanins souples et fondus sont relevés par des notes épicées et vanillées. Bu avec un pigeon au miel et aux cèpes.