A dominante de Cabernet Sauvignon, ce Saint-Estèphe issu d’un terroir de graves et d’argile est un rouge charpenté, robuste, mais sans agressivité. Il dévoile en bouche de l’ampleur et une puissance bien équilibrée par sa structure grasse. Un joli vin polyvalent, qui accompagnera aussi bien une viande rouge que des fromages affinés par exemple…
Caractéristiques
Domaine
Château Tour Haut Vignoble
Millésime
2011
Appellation
Saint-Estèphe
Région
Bordeaux
Cépages
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Terroirs
75% graves profondes et 25% argilo-calcaire
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
en partie manuelles
Vinification
macération pré-fermentaire à froid, travail par cépage et par lot pour plus de précision dans les assemblages
Élevage
en barriques pendant 12 mois par lot avec 1/3 renouvelé en chêne neuf
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe pourpre profond
Nez
charpenté, robuste, sans agressivité
Bouche
ample, puissante bien équilibrée par sa structure grasse
Servir
chambré, à 19°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages affinés...
Château Tour Haut Vignoble
Saint-Estèphe
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. MICHEL P. Publié le 01/03/2015
Commandé 3 bouteilles pour goûter ... un régal pour un vin de tous les jours ... dommage que la vente soit terminée ... un rapport qualité prix très appréciable ... à quand la possibilité de re commander ....?
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Note et avis de M. JEAN JACQUES V. Publié le 15/01/2016
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