« J’aime les arômes du Château Gilette Crème de Tête 1989. Le nez est d'abord taciturne puis il se déploie volontiers sur des senteurs d'anis, de cire d'abeille, de fumée et de litchi. La bouche offre une attaque épicée, dans un style presque Alsacien, avec des notes mielleuses, de poudre de cari et de cumin. La finale est sèche, même si l’on sait qu’il y a environ 110g de sucre résiduel. Il a un grand potentiel, bien que personnellement, je dirais qu'il a encore besoin d'au moins 5 à 6 ans en bouteille. » (Wine Advocate - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 1 bouteille de ce vin
Caractéristiques
Domaine
Château Gilette
Cuvée
Crème de Tête
Millésime
1989
Appellation
Sauternes
Région
Bordeaux
Cépages
90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle
Terroirs
sols sablonneux avec une partie argileuse et un sous-sol argilo-calcaire sur rochers
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
100% manuelles
Vinification
en cuves inox à basses températures
Élevage
environ 20 ans en cuve béton
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe ambrée
Nez
gourmand, arômes de fruits confits
Bouche
suave, ample et puissante, superbe longueur en finale
Servir
en carafe à 10-11°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2030 et plus
Production
3000 à 6000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur un homard au Sauternes, un foie gras, une tarte Tatin...
Château Gilette
Sauternes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2014) 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2017) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Jaune d’or brillant, beau nez de rôti très fin avec un boisé racé et beaucoup de fraîcheur, bien construit entre richesse et élégance, avec l’amabilité d’un millésime arrivé aujourd’hui parfaitement à point, tendre et sans excès de liqueur. Très belle bouteille.
A propos du domaine :
Château Gilette est dans la famille Médeville depuis le XVIIIème siècle. René Médeville, le grand-père de Julie Gonet-Médeville, actuelle gérante du Château, développe dans les années trente, un vin unique, liquoreux, vieilli entre 15 et 20 années en cuve béton. Dès lors, le processus est répété, uniquement les années exceptionnelles. Seul le nectar - crème de tête - est conservé pour le grand vin ; le reste étant vendu en vrac. Au vignoble, 4,5 hectares alimentent Gilette, dont une parcelle qui a donné le nom au château. Cette année, Julie Gonet-Médeville lance le 1996, qui s'inscrit dans la lignée de ses illustres prédécesseurs.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 16/20 (Très bon)
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du vin :
Le nez renferme une formidable complexité aromatique sur la cire d'abeilles, les patines anciennes et l'abricot rôti. La bouche joue sur une liqueur très suave, digeste, d'un équilibre fabuleux et tendu par l'élevage.
A propos du domaine :
Gilette est un mini-domaine de 4,5 hectares (plantés à plus de 80% en sémillon) appartenant à la famille Médeville, géré aujourd'hui par Julie Gonet-Médeville. Un peu hors norme, à une époque où tout doit aller vite et être rentable immédiatement, Gilette ne commercialise ses vins -soit 3000 à 6000 bouteilles par millésime, au maximum- qu’après un long vieillissement en cuves de 20 ans. Ce qui lui vaut le surnom d'"antiquaire de Sauternes". C'est le 1989 qui nous a été adressé cette année à la dégustation.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
J’aime les arômes du Château Gilette Crème de Tête 1989. Le nez est d'abord taciturne puis il se déploie volontiers sur des senteurs d'anis, de cire d'abeille, de fumée et de litchi. La bouche offre une attaque épicée, dans un style presque Alsacien, avec des notes mielleuses, de poudre de cari et de cumin. La finale est sèche, même si l’on sait qu’il y a environ 110g de sucre résiduel. Il a un grand potentiel, bien que personnellement, je dirais qu'il a encore besoin d'au moins 5 à 6 ans en bouteille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2013) 19/20 (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Le 1989 s'affirme par une très belle richesse de bouche tout en conservant l'équilibre qui distingue les grands Gilette. Il commence tout juste à exprimer les notes signalant le caractère bien à part de ce cru : crème brûlée, fruits confits, écorces d'agrumes...
A propos du domaine :
Ce tout petit cru de Preignac, aujourd’hui sous la responsabilité de Julie Médeville et de son mari Xavier Gonet, est célèbre pour mettre uniquement en vente de très anciens millésimes, longuement vieillis en cuves de béton (à l’abri de l’air), puis en bouteille, et issus de vendanges très riches (d’où la mention crème de tête). Le bouquet caractéristique de Gilette est sans doute le plus fruité du Sauternais, avec des notes de confiture d’agrumes (orange amère), renforcées par le délicat rancio apporté par l’âge et la durée de l’élevage. La méthode de conservation privilégie la réduction sans oxydation, ce qui explique l’étonnante jeunesse des vins, même plus de trente ans après leur naissance. Il est vivement conseillé de les décanter plusieurs heures avant le service.
Wine Spectator
Vin noté 94/100 (Vin exceptionnel)
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 7 avis
Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 18/11/2014
déçu compte tenu du prix. Rien à voir avec un Yquem
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Note et avis de M. PAUL OLIVIER P. Publié le 04/10/2022
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Note et avis de M. MARC G. Publié le 11/09/2018
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Note et avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
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Note et avis de M. VLADIMIR A. Publié le 10/08/2017
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Note et avis de M. ALEX S. Publié le 24/03/2015
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Note et avis de M. FREDERIC P. Publié le 16/12/2012
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