Rodolphe Demougeot - Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2019
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Des ceps de 50 ans ont enfanté ce magnifique bourgogne brillant comme un rubis. Le nez, « explosif » associent en toute harmonie d'intenses notes de fruits rouges à une pointe de toast venue des 10 mois passés sous bois. Parfaitement équilibrée, la bouche se révèle souple, tendre, fine, épurée, adossée à des tanins veloutés. Diablement gourmand. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Caractéristiques
Domaine
Rodolphe Demougeot
Cuvée
Pinot Noir
Millésime
2019
Appellation
Bourgogne Côte d'Or
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol argilo-calcaire sableux, parcelles situées en Côte de Beaune sur la commune de Chassagne-Montrachet
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles en petites caisses afin de préserver les baies
Vinification
Après un passage sur une table de tri, les raisins sont éraflés puis mis en cuves pour une durée de 12 à 20 jours
Élevage
1 an en fûts dont 10 % de bois neuf, et 2 mois en cuves, avant d’être mis en bouteilles par gravité, en fonction du calendrier lunaire
Degré d'alcool
12.8%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Notes de fruits rouges, profil acidulé
Bouche
Vin fruité, frais et digeste, qui peut être apprécié dans sa jeunesse, après un passage en carafe
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
Carafer si le millésime a moins de 3 ans
Boire avant
2025
Garde
0 à 5 ans
Accords mets/vins
Sublimera jambon persillé, œufs en meurette, lapin à la beaujolaise, queue de bœuf à la vigneronne
Rodolphe Demougeot
Bourgogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
A propos du vin :
Des ceps de 50 ans ont enfanté ce magnifique bourgogne brillant comme un rubis. Le nez, « explosif » associent en toute harmonie d'intenses notes de fruits rouges à une pointe de toast venue des 10 mois passés sous bois. Parfaitement équilibrée, la bouche se révèle souple, tendre, fine, épurée, adossée à des tanins veloutés. Diablement gourmand.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN CHRISTOPHE G. Publié le 30/07/2022
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Note et avis de M. OMAYA D. Publié le 10/01/2022
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