Domaine Huguenot - Bourgogne Côte d'Or rouge 2018

Name: Domaine Huguenot - Bourgogne Côte d'Or rouge 2018
Brand: Domaine Huguenot
Rating: 4 (5 reviews)

Bourgogne Côte d'Or|Vin rouge

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (5 clients)

90/100

RVF

pinot noir

délicat

rôti de bœuf aux cèpes

« Fruit mûr, dense et séveux, matière assez énergique, consolidée par des tanins précis et juteux. Sérieux, ce vin méritera un peu de garde. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Le « Bourgogne Côte d’Or » rouge, récolté sur la commune de Marsannay, montre de la souplesse et de la délicatesse, avec des tanins fins et une matière fruitée pulpeuse, élancée vers une finale fraîche et légère. Un superbe rapport qualité-prix !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Huguenot

Cuvée

Bourgogne Côte d'Or

Millésime

2018

Appellation

Bourgogne Côte d'Or

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Alluvions, cailloutis calcaires et marnes de Bresse, assemblage de plusieurs parcelles éparses du nord au sud de Marsannay (Caillée, Perches, Champagne Haute, Champforey, Lavaux), vignes de 25 à 50 ans

Viticulture

En conversion vers l’agriculture biologique jusqu'au millésime 2018

Vendanges

Manuelles – Tri sélectif aux vignes, puis sur table vibrante et soufflante

Vinification

macération pré-fermentaire à froid pendant 7 à 10 jours, fermentation alcoolique pendant 10 à 15 jours

Élevage

12 mois en fûts de chêne + 4 à 6 mois en cuve inox

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

Couleur rouge cerise avec des reflets rouge rubis profond

Nez

Exprime des notes de cerise, de cassis, de mûre, avec des nuances de grenade et de pivoine

Bouche

Montre de la souplesse et de la délicatesse, avec des tanins fins et une matière fruitée pulpeuse, élancée vers une finale fraîche et légère

Servir

À 14-15°C

Boire avant

2029

Garde

10 ans

Accords mets/vins

Sa fraîcheur et sa présence fruitée vont égayer vos apéritifs en présence d’une assiette mixte de charcuterie et de fromages, d’une salade gourmande et d’une tartine chaude de votre imagination. Poursuivez avec une volaille grillée, une viande blanche ou un rôti de bœuf, servis avec des légumes variés. Les fromages légers à pâte molle sauront également le mettre en valeur. Vous pourrez ponctuer votre repas avec un cheesecake aux framboises fraîches

Domaine Huguenot

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Bourgogne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. La qualité ici est particulièrement homogène et constante.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 21 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996 et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Fruit mûr, dense et séveux, matière assez énergique, consolidée par des tanins précis et juteux. Sérieux, ce vin méritera un peu de garde

A propos du domaine :

Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot, décédé en 2019, a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables. Plus discret, son fils Philippe et son épouse Valérie ont su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme comporte des vins précis et solides, qui ont retrouvé depuis 2019 la certification bio, mais les élevages trop prégnants amoindrissent les nuances des expressions de terroir avec des finales sèches. Nous espérons que Philippe Huguenot, désormais pleinement en charge, fasse évoluer ce style. D’importants travaux de rénovation de la cuverie et des bâtiments sont en cours.

Vinous A. Galloni

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

4/5

sur 5 avis