Sur des notes fraîches et croquantes de fruits rouges, groseilles, cerises, cette cuvée est issue d'un assemblage de neuf parcelles entre Savigny-lès-Beaune et Pommard. Un vin gourmand et juteux, aux tanins souples et la finale soyeuse. Un superbe Pinot noir !
Caractéristiques
Domaine
Château de Meursault
Cuvée
Bourgogne du Château Pinot Noir
Millésime
2020
Appellation
Bourgogne
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires bruns en bas de coteau. Assemblage de neuf parcelles réparties sur les villages de Savigny-lès-Beaune et Pommard. Climats : Aux Boutières, Sorbins et Croquamot (Pommard)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles suivies d’un tri manuel et d’un tri optique des raisins
Vinification
Après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages
Élevage
15 à 17 mois en fûts neufs (20%), en fûts de un à deux vins (30%) et en cuves inox, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Rubis clair
Nez
Agréable sur de jolies notes de fruits type groseille et cerise
Bouche
Gourmande et juteuse avec une belle finale soyeuse
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2026
Garde
Jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins
À déguster avec des œufs en Meurette, jambon à la crème d’Époisses, andouillettes ...
Château de Meursault
Bourgogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 17,5/20 (Millésime 2018)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
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Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. FRANCESCO C. Publié le 28/08/2023
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Note et avis de M. MORTIER M. Publié le 23/01/2023
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Note et avis de M. CHRISTOPHE R. Publié le 06/11/2022
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Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 08/06/2022
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