«Charmant et exubérant, le Bourgogne Pinot Noir 2018 de Clément déborde d'arômes de prune rouge, de cerise et d'épices. En bouche, il est moyen à corsé, charnu et souple, avec un noyau ample de fruits succulents animé par une touche délicate qui souligne son profil de fruit croquant et éminemment buvable.» (Wine Advocate 2020)
Caractéristiques
Domaine
Pascal Clément
Cuvée
Bourgogne Pinot noir
Millésime
2018
Appellation
Bourgogne
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Terroirs souvent très proches des crus les plus réputés (à quelques dizaines ou centaines de mètres parfois). Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d'argile et de marne, pierreux sinon rocheux, bien drainé et où l'eau stagne peu.
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
10 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l'âge un rubis plus profond, jusqu'à la violine
Nez
Le bouquet s'ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille), évoluant sur le pruneau cuit, sur des nuances poivrées, animales et de sous-bois, sur la mousse et sur le champignon.
Bouche
Le Bourgogne rouge est très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un tête-à-tête où la mâche équilibre l'impulsion des arômes secondaires. Du volume, de la chair, il est en un mot : vineux.
Servir
À 16°C
Boire à partir de
2021
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera sur des légumes en salades, une tourte à la viande, une volaille ou un pot au feu
Pascal Clément
Bourgogne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 88/100 (Bon vin)
A propos du vin :
Charmant et exubérant, le Bourgogne Pinot Noir 2018 de Clément déborde d'arômes de prune rouge, de cerise et d'épices. En bouche, il est moyen à corsé, charnu et souple, avec un noyau ample de fruits succulents animé par une touche délicate qui souligne son profil de fruit croquant et éminemment buvable.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PIERRE P. Publié le 28/11/2021
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