Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Name: Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017
Brand: Maison Chanzy
Rating: 3.7 (39 reviews)

Bouzeron|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (39 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

15,5/20

Bettane & Desseauve

aligoté

intensité

«Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Bourgogne blanc comme on les aime !

Caractéristiques

Domaine

Maison Chanzy

Cuvée

Les Trois

Millésime

2017

Appellation

Bouzeron

Région

Bourgogne

Cépages

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Terroirs

Terroir Argilo-calcaire, sols maigres légèrement marneux, assemblage des 3 parcelles et 3 coteaux La Tournelle, Les Clous, Les Cordères, vignes âgées de 35 ans en moyenne

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Partiellement manuelles

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation à température maîtrisée entre 18° et 20°C pour respecter les arômes délicats de l’Aligoté

Élevage

En cuve inox sur lies, 20% en foudre. Mise en bouteille courant de l’été pour préserver fraîcheur et vivacité typique du cépage

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Or aux reflets argentés

Nez

Intense et frais, agrumes, fougère, menthe, notes citronnées et florales, gras délicat

Bouche

Superbe synthèse de vivacité et de rondeur, ce vin est gourmand et délicatement puissant

Servir

À 10-12 °C

Boire avant

2023

Accords mets/vins

Offre ses notes citronnées aux huîtres, s’associe également très bien au tarama et aux crustacés à la vapeur ou gratinés. Sa rondeur pointue sublime le veau et les volailles en sauce blanche ou crémée, les risottos aux champignons. Idéal à l’apéritif avec de bonnes gougères ou avec les entrées : jambon persillé, salades composées, quiches… Il accompagne parfaitement la plupart des chèvres, le Beaufort, le comté et le Cîteaux

Maison Chanzy

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Bouzeron

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Le nez se fait discret et la bouche est très équilibrée, un élevage maîtrisé. On est dans la vraie typicité de l’appellation avec des notes grillées et de noisette.

A propos du domaine :

Avec 80 hectares, la maison Chanzy est l’un des plus importants producteurs de la côte chalonnaise, produisant en propriété et en négoce des vins de la côte chalonnaise à la côte de Nuits. La maison appartient à un groupe d’investisseurs et actionnaires passionnés, prêts à hisser la maison vers le haut. C’est la famille Jessiaume qui dirige la partie technique du domaine en pratiquant une viticulture « bioraisonnée » et la protéodie en cave, où le vin réagit aux fréquences de la musique pendant les fermentations. Les résultats sont intéressants et même si quelques imprécisions demeurent encore, nous avons décelé de belles cuvées.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.

A propos du domaine :

Implanté à Bouzeron, dont il possède à lui seul la moitié des vignes, ce domaine de 80 ha (en Côte chalonnaise, avec un pied en Côte de Beaune et en Côte de Nuits) est exploité depuis 2013 par Jean-Baptiste Jessiaume, son régisseur et maître de chai, issu d'une lignée vigneronne de Santenay. Une maison de négoce complète la propriété. Une originalité : les fermentations malolactiques se font en musique, la résonance harmonique étant censée favoriser l'épanouissement du raisin.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 39 avis