« Un nez délicat et raffiné, plus de finesse et de subtilité que per-aspera, une sève parfumée en bouche avec de la pureté et une finale bien tendue. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un style exemplaire !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Charly Nicolle
Cuvée
Ante MCMLXXX Vieilles Vignes
Millésime
2017
Appellation
Chablis
Région
Bourgogne
Cépages
100 % Chardonnay
Terroirs
Sols de marnes argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage lent et doux, fermentations alcoolique et malolactique naturelles
Élevage
1 an sur lies en cuves inox (75 % du volume) et 25 % en fûts de chêne de 500 litres
Degré d'alcool
12.7%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle, limpide
Nez
Aromatique et franc sur des parfums floraux
Bouche
Ample et élégante, la minéralité s'exprime en finesse
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À savourer avec un jambon ibérique, des légumes grillées, des moules ou encornets...
Domaine Charly Nicolle
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Un nez délicat et raffiné, plus de finesse et de subtilité que per-aspera, une sève parfumée en bouche avec de la pureté et une finale bien tendue.
A propos du domaine :
Nous suivons ce domaine depuis un certain temps déjà et nous réjouissons du sérieux et de la progression régulière de Charly Nicolle. Exploitant les terroirs de Fleys, dont les deux premiers crus Les Fourneaux et la partie la plus à l’est du Mont de Milieu, il en extrait une courte gamme d’une grande densité en bouche, faisant bien ressortir la minéralité propre à chaque cru. Voilà une valeur sûre pour le secteur.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a créé son propre domaine en 2011, choyant ses 17 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien. Il conduit aussi en parallèle le domaine familial de La Mandelière.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. YVES G. Publié le 29/12/2020
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Note et avis de M. PAUL R. Publié le 15/08/2020
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Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 05/05/2020
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Note et avis de Mme JULIA G. Publié le 13/04/2020
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Note et avis de M. THOMAS C. Publié le 27/03/2020
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