Domaine Grossot

3.9/5Voir les 74 avis

Le domaine Grossot se situe dans le village de Fleys, sur des coteaux, au cœur du vignoble Chablisien. Ce domaine familial aujourd'hui conduit par Corinne et Jean-Pierre Grossot a vu le jour en 1920. Aujourd'hui, Eve Grossot, la plus jeune de la famille a rejoint le domaine afin de poursuivre le travail de ses grand-parents et parents. C'est avec passion et détermination que la famille Grossot est engagée dans cette aventure. Ils livrent ainsi des vins élégants et fins dans la plus pure expression du vignoble de Chablis.

Le vignoble s'étend sur 18 hectares, uniquement situé en appellation Chablis et Chablis 1er Crus. La production du domaine Grossot compte 7 vins blancs différents tous issus du cépage Chardonnay : Chablis, Chablis La part des Anges et Chablis 1er Cru Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume et les Fourneaux .

Le domaine Grossot conduit ses vignes en lutte raisonnée depuis des années et obtient la certification Ecocert en 2015 après une conversion en agriculture biologique. Un soin particulier est apporté au travail des sols, par un labour, un enherbement et l'utilisation d'engrais organique. La vinification est réalisée dans la même logique, en douceur, suivie d'un élevage long permettant à chaque cuvée et millésime d'évoluer à son rythme et de restituer l'identité du terroir.

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Domaine Grossot - Chablis 2022

Chablis|Vin blanc|Bio

3.8/5 (4 avis)

90/100 RVF

(Notes millésime 2021)

chardonnay

longue finale

cuisses de grenouilles persillées

« Un Chablis précis et minéral »

Légèrement épicé, le nez de ce Chablis offre des arômes d'agrumes et de pomme verte. Fine et fraîche, la bouche est tendue et précise, portée par une minéralité avec des notes citronnées ainsi qu'une belle longueur.

Domaine Grossot - Chablis 1er cru Vaucoupin 2022

Chablis 1er Cru Vaucoupin|Vin blanc|Bio

4.5/5 (2 avis)

92/100 RVF

92/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2021)

chardonnay

pureté

risotto aux cèpes

1er cru

plaisir garanti

« Éclatante pureté »

Ce 1er cru Vaucoupin est d'une magnifique pureté. Des arômes de fruits mûrs viennent soutenir une bouche épurée et ciselée. Beaucoup de fraîcheur, idéale pour accompagner des cuisses de grenouilles en persillade, des sushis ou encore un risotto aux champignons. De la matière et de la puissance aromatique pour ce 1er cru synonyme de plaisir !

Domaine Grossot - Chablis 1er cru Vaucoupin 2022

Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Chablis 1er Cru|Vin blanc|Bio

3.8/5 (23 avis)

1*Étoile Hachette

15,5/20 RVF

« Dans sa robe jaune pâle aux reflets argentés, ce 1ercru avance sur la pointe des pieds, en finesse. Certes, le nez a du mal à se livrer, laissant juste percevoir des notes de fruits légèrement beurrées à l'aération, mais la bouche se montre plus expressive et pleine d'allant : l'acidité des agrumes s'ajoute à la minéralité et à un fond boisé, avant une finale saline. À noter : si le millésime 2015 est certifié bio, ce ne sera pas le cas pour les prochains millésimes en raison des grandes difficultés climatiques qui ont touché le Chablisien en 2016 et en 2017. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

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