La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Vinous
-
90/100
Decanter
« Un 1er Cru éclatant et d'une longueur surprenante ! »
« Le Chablis Vau Ligneau 1er Cru « La Manufacture » 2022 présente un nez franc, avec des senteurs de fruits du verger et d'herbe légèrement coupée qui gagnent en complexité à l'aération. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive et de nombreuses notes de pulpe d'orange et de mandarine. Il est peu complexe, avec une bonne concentration de fruits et une bonne sapidité en fin de bouche. Finesse. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB à Chablis. » (Vinous 2024)
Caractéristiques
Domaine
La Manufacture
Cuvée
1er Cru Vau Ligneau
Millésime
2022
Appellation
Chablis 1er Cru Vau Ligneau
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols kimméridgiens exposés Sud / Sud-Est
Viticulture
Vin issu d'achats de raisin ou de jus auprès de producteurs partenaires
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation alcoolique pendant 15 jours, puis malolactique pendant 5 semaines en cuve inox
Élevage
10 mois en barriques et demi-muids pour 30% du volume
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe claire aux reflets verts
Nez
Typique de silice, pointes herbacées pleines de charme, notes de fruits primaires du Chardonnay (fleurs blanches, beurre)
Bouche
Gourmande et éclatante, longueur surprenante
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Idéal avec tous fruits de mer, poisson blanc en sauce crémeuse, saumon fumé, volaille grillée, fromage affiné délicat...
La Manufacture
Chablis
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2023) 90/100
A propos du vin :
Premier Cru bien équilibré du vignoble escarpé de Vau-Ligneau. Une acidité vive sur une bouche veloutée avec des notes de pomme verte et de poire légèrement moins mûre. À boire relativement tôt.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Le Chablis Vau Ligneau 1er Cru « La Manufacture » 2022 présente un nez franc, avec des senteurs de fruits du verger et d'herbe légèrement coupée qui gagnent en complexité à l'aération. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive et de nombreuses notes de pulpe d'orange et de mandarine. Il est peu complexe, avec une bonne concentration de fruits et une bonne sapidité en fin de bouche. Finesse. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB à Chablis.
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