Ce Fourchaume est d'une belle intensité aromatique au nez comme en bouche. La bouche commence à montrer toute sa complexité et son potentiel avec une structure veloutée et droite et ses notes de fruits blancs et jaunes. Un must have !
Caractéristiques
Domaine
Roland Lavantureux
Cuvée
Fourchaume 1er cru
Millésime
2022
Appellation
Chablis
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Coteau exposé Sud / Sud-Est
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve inox
Élevage
50% en fûts de chêne pendant 8 mois
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
Très ample
Bouche
Bel équilibre, arômes fruités (exotiques) et minéralité intense, finale très longue sur des notes grillées et vanillées
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec du foie gras, des Saint-Jacques, du homard ou des langoustines, un chapon aux herbes...
Roland Lavantureux
Chablis
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