Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

Name: Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
Brand: Domaine Michel Colbois
Rating: 3.6 (40 reviews)

Chablis|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (40 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

RVF (G&M)

« Il est beau, ce chablis dans sa robe dorée aux reflets brillants. Mais il est surtout très bon, selon les membres du jury, qui en ont fait le champion de sa catégorie. Un nez tout en finesse avec sa fraîcheur minérale, ses notes iodées et ses arômes de fleurs blanches. La bouche, droite, pure, dévoile une minéralité qui épouse le fruit et un boisé bien fondu. Un vin de plaisir immédiat. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Michel Colbois

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2012

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

marnes calcaires du kimméridgien, « Les Vaux Ragons »

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

en cuves inox termo-régulées

Élevage

12 mois en fûts de chêne sur lies fines relevées régulièrement

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle à reflets légèrement gris

Nez

puissant, sur des notes de fruits blancs, de fruits exotiques, des nuances grillées

Bouche

une souplesse très agréable, grâce à son élevage, des notes grillées et vanillées se fondent avec l'équilibre acide et le gras de ce vin dans une très belle finale

Servir

à 13°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Production

8000 bouteilles environ

Accords mets/vins

à déguster sur des poissons, des fromages frais...

Domaine Michel Colbois

Plus d'information sur Domaine Michel Colbois

Chablis

Plus d'information sur Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Rejoint en 2009 par son fils Benjamin, Michel Colbois est établi depuis 1970 à Chitry-le-Fort. Ses blancs sont souvent en bonne place dans le Guide, qu'ils proviennent du chardonnay ou de l'aligoté.
Il est beau, ce chablis dans sa robe dorée aux reflets brillants. Mais il est surtout très bon, selon les membres du jury, qui en ont fait le champion de sa catégorie. Un nez tout en finesse avec sa fraîcheur minérale, ses notes iodées et ses arômes de fleurs blanches. La bouche, droite, pure, dévoile une minéralité qui épouse le fruit et un boisé bien fondu. Un vin de plaisir immédiat.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 14/20 (Bon vin)

A propos du vin :

Un chablis issu de vignes cinquantenaires du secteur de Chitry, vinifié avec les levures indigènes (chose rare à Chablis !) et élevé 12 mois en fûts. Résultat : un blanc aux arômes généreux de fruits jaune et de brioche, une bouche assez ample et une finale riche. On peut le boire dès aujourd'hui.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 40 avis

Note et avis de M. JEAN PIERRE D. Publié le 18/11/2015

belle robe bel équilibre entre acidité et fruit; Bien typé Chablis. A boire vers 13 degrés, se développe bien dans le verre. Optimum prévu: dans 6 à 9 mois?