Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2023
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
James Suckling
-
92/100
Decanter
« Un Chablis 1er Cru Vau-Ligneau charmeur et raffiné »
Cette cuvée du Domaine de la Motte est un vin d’une grande subtilité. Il présente un nez élégant, aérien et équilibré. Tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil font du Vau-Ligneau un vin de garde.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Motte
Cuvée
1er Cru Vau-Ligneau
Millésime
2023
Appellation
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols kimméridgiens exposés sud sud-est, composés d'argile blanche en profondeur
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours, fermentation malolactique pendant environ 5 semaines à 20°C
Élevage
12 mois, 35% en fûts de chêne et 65% en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle, limpide et brillante
Nez
Élégant, aérien, subtil, équilibré
Bouche
Une très belle minéralité, de la souplesse, tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil en font un vin de garde
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, du saumon fumé, un tartare de thon, un jambon persillé...
Domaine de La Motte
Chablis
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Decanter
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2022)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2022)
Avis client
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