Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Beauroy 2013
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
2*Étoiles
Hachette
Le 1er Cru Beauroy offre un nez complexe et élégant, à la fois aérien, subtil et très équilibré. Il dégage en bouche une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un blanc que l'on appréciera sur des mets typiquement bourguignons : cuisse de grenouilles, escargots...
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Motte
Cuvée
1er Cru Beauroy
Millésime
2013
Appellation
Chablis 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols kimméridgien exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur
Viticulture
culture traditionnelle, vieilles vignes de 40 ans
Vendanges
en partie manuelles
Vinification
pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours, 5 semaines de fermentation malolactique en fûts de chêne
Élevage
40% en fûts de chêne pendant 11 mois
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune pâle
Nez
complexe et élégant, trèsaérien, subtil et équilibré
Bouche
une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2023
Accords mets/vins
ce vin s'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, un tartare de thon, un jambon persillé...
Domaine de La Motte
Chablis
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 15/20 (millésime 2012)
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 2**Étoiles (millésime 2012) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 9 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 05/12/2018
excellent à boire maintenant, bien meilleur qu'il y a 2 ans
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 22/09/2015
Curieusement, j'ai trouvé que ce 2013 n'était ni rond, ni gras, contrairement au millésime 2012. De fait, il est beaucoup plus minéral et surtout très frais, avec ses saveurs de pomme verte. Sur ce point, il me fait penser à un Pouilly-Vinzelles. A moins qu'il ait été bu trop jeune.
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Note et avis de M. SIMONE & PATRICK P. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE L. Publié le 08/04/2021
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Note et avis de M. MARY V. Publié le 19/03/2018
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Note et avis de M. LUCA B. Publié le 31/08/2016
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Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 06/05/2016
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Note et avis de M. PAOLO C. Publié le 18/02/2016
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Note et avis de M. FR B. Publié le 09/09/2015
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