Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2007
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 95/100, RVF 18/20, Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Le plus complet des Chevaliers de notre dégustation, raffiné, mais doté d’un corps capable de défier le temps, finale pure et ultra racée. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane et Desseauve). Complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même, taillé pour la garde !
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2007
Appellation
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sol très calcaire, marneux sur sous sols caillouteux
Viticulture
travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
manuelles en petites caisses
Vinification
fermentation en fûts de chêne
Élevage
en fûts de chêne français
Dégustation & accords
Oeil
robe or pâle à reflets verts
Nez
Bouquet distingué aux parfums de fleurs et de fruits mariés à une note grillée
Bouche
Complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même. Très bon potentiel de garde
Servir
en carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2016
Boire avant
2023
Production
13.500 bouteilles
Accords mets/vins
Un vin somptueux à servir sur des entrées raffinées, des poissons en sauce, du foie gras, une volaille de Bresse aux truffes blanches...<br/>
Bouchard Père et Fils
Chevalier-Montrachet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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James Suckling
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Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROGER B. Publié le 29/03/2013
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