Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2009
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17/20
« Nez de fleur de vigne, pureté aérienne, race évidente, style quasi parfait. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un très beau millésime 2009 taillé pour la garde !
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2009
Appellation
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sol très calcaire, marneux sur sous sols caillouteux
Viticulture
travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
manuelles en petites caisses
Vinification
fermentation en fûts de chêne
Élevage
en fûts de chêne français
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts
Nez
bouquet frais et très raffiné dévoile de subtiles notes de fleurs (aubépine, tilleul, eau de rose)
Bouche
bouche, fraîche, ample et soyeuse s'exprime avec une remarquable élégance. Un très grand vin
Servir
en carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2025
Production
13.500 bouteilles
Accords mets/vins
Un vin somptueux à servir sur des entrées raffinées, des poissons en sauce, du foie gras, une volaille de Bresse aux truffes blanches...<br/>
Bouchard Père et Fils
Chevalier-Montrachet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
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