Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2012
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
19/20
Bettane & Desseauve
-
16/20
Gault & Millau
-
92/100
Wine Spectator
-
18/20
Jancis Robinson
« On hume les agrumes, les fleurs, la bouche est escortée par des arômes beurrés ou rondeur et chaleur s'assemblent pour former une sphère intégrale. La touche fruitée au nez est identique en bouche. Un grand cru qui mérite bien son nom. » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2012
Appellation
Chevalier-Montrachet
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sol très calcaire, marneux sur sous sols caillouteux, expositions Est / Sud- Est à Sud- Est
Viticulture
travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
manuelles en petites caisses
Vinification
pressurage en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures
Élevage
12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 20%
Degré d'alcool
13,8%
Dégustation & accords
Oeil
robe or pâle aux reflets verts
Nez
bouquet distingué aux parfums de fleurs et de fruits mariés à une note grillée
Bouche
complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même. Très bon potentiel de garde
Servir
en carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2027
Accords mets/vins
s'appréciera sur des entrées raffinées, des poissons en sauce, du foie gras, une volaille de Bresse aux truffes blanches...
Bouchard Père et Fils
Chevalier-Montrachet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 19/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Fruit (mandarine) extraordinairement développé, grande concentration, intensité riche et savoureuse, très grand potentiel, profondeur intense, persistance énergique.
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon)
A propos du vin :
On hume les agrumes, les fleurs, la bouche est escortée par des arômes beurrés ou rondeur et chaleur s'assemblent pour former une sphère intégrale. La touche fruitée au nez est identique en bouche. Un grand cru qui mérite bien son nom.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté 92/100 (Vin exceptionnel)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2014) 18/20
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
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