Louis Bouillot - Crémant de Bourgogne Perle de Molesme brut rosé

Name: Louis Bouillot - Crémant de Bourgogne Perle de Molesme brut rosé
Brand: Louis Bouillot
Rating: 3.7 (27 reviews)

Crémant de Bourgogne|Vin effervescent

Bourgogne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (27 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

Médaille d'argent

Concours national des crémants

top affaire

coup de coeur

« Une valeur sûre à petit prix pour toutes vos envies ! »

« Une belle pluie d'étoiles pour la maison Bouillot, à commencer par ce crémant associant pinot noir (70%) et chardonnay qui a fait l'unanimité. Un rosé limpide, aux bulles fines, ouvert sur le fruit (fraise, groseille) mâtiné de notes de torréfaction, délicat et frais en bouche, avec une pointe de suavité qui enrobe le tout. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Caractéristiques

Domaine

Louis Bouillot

Cuvée

Perle de Molesme brut rosé

Appellation

Crémant de Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

Majoritairement Pinot Noir, Chardonnay et Gamay

Terroirs

Sols composés de veines d’argiles profondes et de sables en bas de pente

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Le fractionnement des jus, le débourbage par le froid et la fermentation alcoolique à basse température préservent le caractère de ce grand vin, dosage : 10-12 g/L

Élevage

12 à 15 mois sur lattes

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Ses bulles très fines viennent ajouter une touche d'élégance supplémentaire à sa robe rose pâle aux reflets cuivre

Nez

Expressif de petits fruits rouges, groseille, mûre, cerise blanche

Bouche

Attaque fraîche et fruitée, équilibre fin et racé, avec une finale charmeuse tout en délicatesse, minéralité rafraîchissante

Servir

Entre 6 et 8°C

Accords mets/vins

Idéal à l'apéritif et sur les desserts, sur un saumon à l'unilatérale, des œufs de lompe sur blinis, un fromage frais typé (Délice de Pommard), une soupe de fraises...

Louis Bouillot

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Crémant de Bourgogne

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une belle pluie d'étoiles pour la maison Bouillot, à commencer par ce crémant associant pinot noir (70%) et chardonnay qui a fait l'unanimité. Un rosé limpide, aux bulles fines, ouvert sur le fruit (fraise, groseille) mâtiné de notes de torréfaction, délicat et frais en bouche, avec une pointe de suavité qui enrobe le tout.

A propos du domaine :

Une maison de négoce spécialiste des crémants fondée en 1877 à Nuits-Saint-Georges par Louis Bouillot, dans le giron du groupe Boisset depuis 1997. Une valeur sûre.

Concours national des crémants

Vin noté Médaille d'argent

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 27 avis