Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 2019
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Tim Atkin
-
89+/100
Robert Parker
-
89/100
Burghound
Dans une robe grenat foncé aux reflets bruns et mauves, ce Gevrey-Chambertin présente au nez un bouquet intense et parfumé, aux arômes de fruits doublés d'une note animale très subtile. Un rouge doté d'une bonne structure en bouche, qui exprime une belle chair, avec en prime un bon potentiel de garde...
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Millésime
2019
Appellation
Gevrey-Chambertin
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol calcaire triassique, marnes, pierres désagrégées, argile, riche en potassium, phosphore et fer
Viticulture
Vin issu de raisins provenant du domaine et de vignerons partenaires
Vinification
Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale (selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer 15-18 jours)
Élevage
10-12 mois en fûts de chêne de France, avec 25-30% de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat foncé aux reflets bruns et mauves
Nez
Bouquet intense et parfumé aux arômes de fruits doublés d'une note animale
Bouche
Dotée d'une bonne structure, sait aussi exprimer une belle chair, bon potentiel de garde
Servir
En carafe à 17-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Accompagnera des viandes rouges grillées ou rôties, des fromages corsés...
Bouchard Père et Fils
Gevrey-Chambertin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 89+/100 (Millésime 2018) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Vin noté 89/100 (Millésime 2018)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Tim Atkin
Vin noté (guide 2019) 90/100 (Millésime 2018)
Avis client
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